標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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【材　 料】
9 |9 ?8 _5 ^% T8 O) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ K; S$ N* v3 V
鴨 1隻公仔箱論壇% [7 Z1 j& ?5 G6 n' J1 W# c# T0 b

/ l9 i# r: I+ C) K! M# y/ p, c公仔箱論壇滷包：os.tvboxnow.com- m- f: p6 O5 [  e% R
草果 1顆
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2 q& l5 M& `2 ~' W$ d4 q5 H八角 8公克公仔箱論壇' J% ?/ X& }# [+ S+ V  w

( ~+ |* Y8 g- |. N公仔箱論壇甘草 10公克! K' d. X# k% y4 ?
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陳皮 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q- D$ O$ A* D

& E; v' j% ^/ s$ {( ^! v) w花椒 5公克
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香葉 3公克
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7 r/ y) d( V. ^2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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7 w7 z9 q! p! H  J9 ptvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄
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  b" [/ @* r0 M7 C0 `. k( }' D醬油 500㏄
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5 w" R/ B; ~4 e+ J: X& n- Z公仔箱論壇蔥 3根
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; T( Z6 E' g* u8 d% f+ U( h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w  [  K& ^6 b' q! j; e# z- v* O
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
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0 R2 f/ f+ P; V* x0 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. O$ H8 x" y8 P( U( e

5 U* |1 h! \# L0 p. p0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。os.tvboxnow.com. g- [4 t$ b' l
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。% O; w# F% l9 W4 J; j" Y
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。os.tvboxnow.com: J% f2 n- `6 _/ C7 Q! L2 i, E% [
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
0 u: L6 {" j1 W& O  \7 I/ F$ c公仔箱論壇5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。公仔箱論壇# \, T& t$ X$ Z; X3 v% w4 \$ e. R

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