標題:
[西式食譜]
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-14 03:07 AM
標題:
靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）
以
grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
- ^! K+ Y3 z( p$ e5 Mos.tvboxnow.com
% k3 i( x, S; z% J( q0 s公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: K9 }1 M' T4 r$ i
" i4 n! D* d3 U x: r
鑄鐵 Grill Pan 的格格
) }6 n4 {# w. Q5 g& P; i Y! C
材料 (2人份)：
tvb now,tvbnow,bttvb V* Y7 }5 i# Y+ B, v
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
1 p5 f( y6 T# a* f4 y! l9 ?) J0 k- {
新鮮百里香(Thyme) 2條
5 F9 e- v7 `8 P( u
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條
2 W) Y# Z ?( G; Z4 n
海鹽 1/4茶匙
( a3 F% E# o: f% M; {! h
胡椒 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% v3 I9 t7 s" J6 F( R4 s3 x
6 |6 v& | j1 }
: Y4 \* o# n Y) `+ f# Q5 U
相公鐘意食 medium rare
( M- W" s/ D8 v& x6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Grill Pan 預熱塗上油
/ f& {5 F) p6 F3 P- a- [8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W/ H9 C0 M7 X$ o
製法：
' z5 r% ^" _2 Y2 s; }
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
% N, W" q& m2 h6 [
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
" a- r$ ^# v1 C
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
公仔箱論壇3 g+ H4 k* N* I# T$ Q! u) R @
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 i) K; V/ Y3 M2 n
" P4 D! @) p0 ]% \' k( _* x0 ?/ L; ~! P
公仔箱論壇- c5 `! {: x1 e, b# R1 y+ z
: a7 I# g! x ^% b; H/ G
易潔Grill Pan的格格
& n, ^- b& Z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：
! e6 S7 U4 i& O$ u4 D% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 h. ~* L& U1 ]. } Z# l
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的
grill pan了解多了，自然能掌握好時間
公仔箱論壇0 P L$ W/ t* b: l; z+ ^
3 z7 @% a+ T& Ytvb now,tvbnow,bttvb
% c1 d6 a8 D) C: {: `& P$ K
, r( p# U$ X) ~# b& o0 n& w
; l! \ ]) ~1 r" v( n
5 s4 b, K0 g+ o* k% M; U, M. x
os.tvboxnow.com' l6 F! b% L5 H
" m3 q' A* S, j4 c公仔箱論壇
( h9 x, D4 u4 s# ^7 J k/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ H( L+ O1 L0 O* Q* a
; ^# l3 Y0 N. Z
2 J7 h# A& Q* ]0 x( z0 C( v' E& ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \3 P6 G- W7 x
4 j ^' T& g, i- g, a: G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 `$ h! s% u% i3 x0 D9 F* }4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) v2 s) A. l, m/ L2 k- K
6 n8 ]$ d, \# I4 Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
