標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
9 p& j) w1 T8 v+ Z0 Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 w- B9 }, P- y5 S, S

+ b4 M) P; d: m5 @7 D: {os.tvboxnow.com

& q& e1 G0 @; x5 g4 stvb now,tvbnow,bttvb

鑄鐵 Grill Pan 的格格   n, n. s' L0 Q% }& U* M公仔箱論壇

材料 (2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 s# u/ C; ~, G/ [- D' ^/ v
肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
0 i: O; e! `& ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme)     2條
0 q- r% H' N  H+ q# d新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條公仔箱論壇" t4 I+ b2 {: M; }; F; L- ^' q
海鹽     1/4茶匙
3 O5 Y- X: P' l: T% h胡椒     1/4茶匙
, A  C/ Y, j1 j2 i7 b8 n6 c# |$ b, ~9 w; ^

4 [+ P* Z' ]* g" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

相公鐘意食 medium rare

7 i% ~/ m2 P* b) U0 y/ {公仔箱論壇

Grill Pan 預熱塗上油tvb now,tvbnow,bttvb8 P, B( Z; i4 T/ r4 D

; J7 q2 A9 b8 i  C  M+ Fos.tvboxnow.com製法：: p  q; q. m0 s, S
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇: x6 [( G. i+ E/ Z* N( d
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘os.tvboxnow.com- t: u% @  x& Q6 i
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
6 D+ P, L" w0 l- ~5 h, c4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
4 @6 X) M) o8 W7 |* Q/ t公仔箱論壇
3 A# W, R. X/ Dos.tvboxnow.com" ?/ ^. g8 a4 I- k/ y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% E/ t6 D" R" p

易潔Grill Pan的格格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z( H* H' l" Q6 m. v& U

小貼士：
9 b& ?1 x) V% z) zos.tvboxnow.com1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍tvb now,tvbnow,bttvb# [0 a4 {8 B& G& f+ Z0 Z
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' D# y6 y- @7 t
公仔箱論壇" I6 i$ ?& R( i4 x5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ e" ?% H7 p7 [/ C5 w1 S

1 B+ H. T; S1 ?7 n! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ j" |7 s: h7 b! z; `( f
tvb now,tvbnow,bttvb" G+ R4 h) v* O/ @
7 h9 z3 s2 @& h8 Q% t5 L) y

4 Q1 ~% c/ h: i' n
6 \) D4 S0 i! W% @% \& V( V8 {, O; ?
) K* b8 z+ j0 y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w& h6 r, T0 v" C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
* J0 }6 }$ R5 q# `" Qtvb now,tvbnow,bttvb
# @% u, [; Q/ B5 q( r: m: x! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; y" J+ M# h$ |

' n( Z5 k3 u% Atvb now,tvbnow,bttvb8 u$ S1 q+ R2 I) k& N: z$ h
! ~7 _# B+ Z+ k# O

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0