標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 i8 {! V& U- \2 |9 v- q3 C6 b

. k, D) S7 H7 y0 N( e/ J' t公仔箱論壇; n( K# \# K& t- x& e! ]" P5 J+ s

& ^% k2 d) i! e

鑄鐵 Grill Pan 的格格; C/ R+ Y5 N& m; {9 s/ U7 D0 }

材料 (2人份)：5 @* k% T! W8 A8 i# [/ ]
肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）
) l& Y3 e1 d1 c公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme)     2條$ @- a9 b9 g* M$ \! Z
新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條
" r/ Z0 w  l4 |: Q8 N- m% J公仔箱論壇海鹽     1/4茶匙
4 W* |9 b3 R$ F: Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒     1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O+ S, E7 j( p9 v
os.tvboxnow.com: F8 K4 v1 F% W! _" |

7 z0 r6 t$ A, L, d+ D, M; D3 r/ ktvb now,tvbnow,bttvb

相公鐘意食 medium rare

公仔箱論壇5 X% E8 F$ d; C) z* a( L- n3 n( C2 }* h

Grill Pan 預熱塗上油os.tvboxnow.com2 w% k4 [" T3 N( T

$ K9 R* Q5 Y5 N. {
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 g$ w" [0 r$ o/ l
1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
4 x9 X2 ?* ^) `1 l6 W( M2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘+ z1 T, z* U) \1 o) T! D
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
0 _0 G( f1 O. e6 `0 P公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
$ B/ [( |! r) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' p9 j2 t) R1 B  a) P  C
公仔箱論壇" g$ Q4 y: O8 y, N

os.tvboxnow.com: Q) f: k5 U& v4 R# o

易潔Grill Pan的格格; P! A8 |; q1 O. K

小貼士：
! o' i, Y  y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
% S  i& s% d% _" a1 Y$ ~( I公仔箱論壇2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% h! D6 z9 c- w. v' H( q8 e
- H+ [. D8 l# Q5 e6 c) C
公仔箱論壇! \, c/ n! H/ V: g- m9 C* C6 \

2 c! @( Z7 ^8 Q/ U, a) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  u0 \6 Q) I( `, @! _* G

) h  ]" g7 r  z  K公仔箱論壇
; W/ C$ m9 l5 c6 L, r$ S, }" ios.tvboxnow.com
' D" H* [( k  e0 y$ i# S% b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ |- B5 f, o
8 z" v  \  g  a* c9 h

' Z. I* f8 \: B3 m: R8 S- htvb now,tvbnow,bttvb
0 L& G5 m6 q" x& a7 u公仔箱論壇
0 j  I; ]! E! Z  i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 ]# }3 \3 _% o4 S( G
tvb now,tvbnow,bttvb8 l* y3 U8 D  f7 D

+ P  }5 R5 ~1 y! S6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  c4 k2 D' {) d/ }* n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0