標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
) x# \7 q2 d7 n0 v* A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 O: [3 |. L% s4 u/ v

* T" {& Q; Z  A$ c: eos.tvboxnow.com

tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 G- S7 ~& C' d9 t

鑄鐵 Grill Pan 的格格 ! v$ n& l, {+ |* @, Y2 Y. f

材料 (2人份)：
; W/ X4 W  n: H5 d& w: P+ Ktvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）* H' t. b6 l- \! y
新鮮百里香(Thyme)     2條
* E$ `1 M) Q, vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條
: q% |5 {6 F1 T$ l1 p2 K2 Z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽     1/4茶匙
2 x& P9 h# g- d& w0 x3 P/ F公仔箱論壇胡椒     1/4茶匙
% [1 H) |/ w7 j4 Yos.tvboxnow.com# [1 ?) N: |4 o. A5 H% |0 l5 g

2 f7 u  R, l. i0 hos.tvboxnow.com

相公鐘意食 medium rare

$ `9 ?2 _0 Z/ I7 Q5 H# h公仔箱論壇

Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇' C) _% L2 C0 K( t% x

4 x5 T7 A9 h* I9 z( r; V$ c, R
製法：
: p( M" r5 Z0 ^5 b1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎
9 v; C1 {0 s8 ~; w/ z2 ~- N" ~公仔箱論壇2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
" D- ^+ m7 E3 J! t7 t. Zos.tvboxnow.com3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
; R" S7 F6 `" Sos.tvboxnow.com4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒
' L- A( A0 \) A* m2 |( U  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 _, P$ b4 {9 v' c& }
& n8 D. a1 J$ X/ o/ R, P5 c

, c' O% ]8 c. |" b

易潔Grill Pan的格格 1 ]" r  P2 @& v公仔箱論壇

小貼士：os.tvboxnow.com0 a" C* U. G2 r% ^- \
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍os.tvboxnow.com5 Q2 K3 z& H1 [3 T- y
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B: p; z! y" y: O8 u
tvb now,tvbnow,bttvb. `# M9 ^3 h" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 w. r9 U. b+ j* i* m3 s
公仔箱論壇) q1 B& U8 l7 n  {6 w1 e

) o6 _# t6 H  N  u& L, T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 B, c% P5 Y7 v: F+ }' l3 y1 v9 L

! G1 ^# d+ }# q7 m3 t* Ttvb now,tvbnow,bttvb
: ]  i1 l4 F4 a; F2 Y: J8 ]" N' _公仔箱論壇' V5 P7 A3 k5 l& Y; ~# |2 x
os.tvboxnow.com  I; M0 e5 g# U3 |: U/ ?  E" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 {) d3 p6 J; j9 B/ F$ j+ \3 `
6 F* U7 x: i! I* L9 v  [- ^( d

7 N5 b; b+ \1 ]. Q9 oos.tvboxnow.com* Q+ [/ I8 e6 H; B9 D4 J3 v

) m1 f  F0 l( Y, H% _
# G: Z1 k* G1 N7 gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. p2 ?( g+ {2 I9 r, m! E) x( S- K

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0