標題:
[馬來西亞]
汉堡肉易致癌
[打印本頁]
作者:
collin6232
時間:
2012-7-13 05:29 PM
標題:
汉堡肉易致癌
本帖最後由 collin6232 於 2012-7-13 05:30 PM 編輯
. l: M X q$ v! l1 b+ W
( F2 P7 A: X/ W* D$ jos.tvboxnow.com
" t5 _' i6 z. Z4 D& f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V+ H1 |" v: u6 |# R, _; `% r; @) l, D
今天又有一则关于汉堡肉的负面新闻。
! a* |5 t' Q( W' V
; `; z w) }3 L' `" `, i
霹靂州消費人協會主席阿都拉曼指出，漢堡肉經過高溫烹煮，如果多吃时容易致癌的。他说，街边小販通常在街邊以熱鍋煎烤漢堡肉，他更是引述了美國癌症研究院的研究指出，
# \, K) l7 ?7 W% C3 s: d
高溫烤煮或烹調將產生兩種誘導有機体突變的物質，就是多環碳氫化合物（PAH）的煙霧產生，同時會產生異環胺 （heterocyclic amine）的化合物，這兩種化學物都是致癌的物質。
# ~: U0 b& B6 ^% |8 b1 q$ L7 a公仔箱論壇
! J; C2 h' e& } i; P. u公仔箱論壇
他还說，肉類越是褐色，表面就越多異環胺。對身體而言，誘導有機体突變的物質是外來物體，需要排出體外，肝臟氧化這些物質讓他們溶解，然後通過排尿排出體外，而這個清理過程，
7 ^4 w& L$ B! X# {1 a' P
也将導致肝臟和腎臟出現巨大的耗損。
tvb now,tvbnow,bttvb, T6 o/ ]( a6 ?. V+ q1 F$ I0 [, b
9 I! J, J$ _! I- v7 _9 M. X, y, e# H* _公仔箱論壇
另外，盡力清除異環胺會讓人體變得更危險，在一些個案中，異環胺还会更活躍，並破壞人体的脫氧核糖核酸（DNA）。所以他勸告消費人避免長時間高溫烹調食物，同时避免
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% d ` [: M% ~
吃高溫烹調过的肉类為妙。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
