
標題: [西式食譜] 蕃茄牛尾湯 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-13 03:05 AM 標題: 蕃茄牛尾湯 (附食譜)
蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似,用來做火鍋的湯底更是一流,之前跟相公的家人在我家打邊爐,還未開始吃,便每人喝了兩碗湯,幸好我煲了很多,不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m* g/ M* \4 ]0 B# G6 L
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7 K, {6 A i) O! F. [, _tvb now,tvbnow,bttvb
, ~( P+ H6 e* t, m3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料(6﹣8碗份):公仔箱論壇- d3 h9 L+ a+ p( r+ `$ g3 z" x
牛尾 800g
; S/ A5 s: e- i! s! ?公仔箱論壇洋蔥 1 個os.tvboxnow.com! k b% w- F' U' Y) }: V
甘荀 3條
% S' b d$ x1 U! c椰菜 半個4 D9 a I% s2 [1 g+ `/ e* E- {
蕃茄 6 個
9 p/ s( J& x8 i- x& @, E( |os.tvboxnow.com百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb/ U) V2 g' }8 L9 M
迷迭香 6條
: F: b7 k( k- z+ h5 Wtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐
* u) b' N4 q/ z7 Y B4 gos.tvboxnow.com紅酒 100ml (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ O. l, c, c: Z# s
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調味:
; z5 |" s) e7 Jos.tvboxnow.com香葉 5片
- t0 F* V# Y& b! o' P0 s公仔箱論壇蕃膏 1罐
( ]( V1 ?% r" N, V6 b. a牛湯粒 1粒
m8 b1 Y+ e4 h8 M* h公仔箱論壇水 8碗公仔箱論壇4 D- W3 B6 [- \, O, x, y
鹽及胡椒 少許os.tvboxnow.com8 \; T8 l# H: s$ V0 }: L8 |
' O/ U, S \* D, U) T7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* }# l8 f* \! E. Z2 a" [; X
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全部加入壓力煲便成os.tvboxnow.com6 a( b& v; I6 ?) ~- }
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製法:
3 ]( w( q* d8 u; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛尾飛水5分鐘,再以凍水洗淨
* @# S. Z$ H8 C: ]+ z9 E5 }2) 甘荀切大粒, 椰菜切粗條、洋蔥切粗條, 蕃茄切件(一開四)備用
3 U/ l2 W- H" W7 J! D3) 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ,煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ b9 q" E' G9 J' ^' B
4)大火滾起後壓力煲加蓋,蒸氣噴出後,轉小火煲45分鐘((相等於3小時) (LC鍋或普通平底深鍋的話, 大火滾起後加蓋 ,轉小火煲3小時)
& _( e# d1 h: c& ^% x( m3 A1 c5) 隔去多餘油份,以少許鹽及胡椒來調味便成5 y+ Z# z' v# W
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非常油,要好好隔油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% o% d9 K9 H9 c0 T t" Y4 y
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb) H: P/ O6 I; M# d8 U" D
1) 如果太濃,可多加1﹣2碗水,再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
& ~5 M5 X* h# g3 y$ h公仔箱論壇2) 如壓力煲太小,可煲好後,蔬菜縮小後,再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) `# A' T) F# G# {6 A
3) 加西芹(3-4條)也可,不過我不吃西芹,所以沒加os.tvboxnow.com/ ^/ C. g* ~2 P; O0 ]1 q
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