標題: [西式食譜] 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-13 02:57 AM     標題: 牛肝菌汁煎羊架 (附食譜)

牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。- x( T; v% j3 d
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材料(2人份)：
( B" ~# \1 ^) K. U5 J9 X公仔箱論壇羊架     6片
, r7 P* M9 ~4 D4 |tvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹    少許
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8 z  N' U" E' l. h6 X3 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：) |2 o" w& c' m- \8 [9 {7 e
牛肝菌     8g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; K& f( O) r1 L6 ]8 `1 [7 q
牛湯粒     1粒 （或牛濃湯 100ml)
: @7 A, }3 y* D: }$ ?5 s水     100ml
, ~% V3 e& M  ?! |; K! \: S7 Etvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream)     100ml公仔箱論壇; Q* v" z# R/ Z9 ~
牛油     10g
& Q. q. Q/ m. z( y6 {$ J; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒     少許
6 @% }- Z3 S! n5 t' d. h* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉       約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T1 b3 X/ M' ~" g
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牛肝菌汁製法：( o! P9 Q  w% }# O0 F+ c
1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇6 U" ?* D& b* y6 g5 v1 D* p5 Q7 \
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 f$ |, `* r$ @& \9 `
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3os.tvboxnow.com  B. n0 q: r+ [% \0 n; D
4）  轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶公仔箱論壇# \' \% M9 O& i( {& f  \
5）  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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5 W( D3 |  \$ v4 f2 B) F" P) h公仔箱論壇製法：. C) Z) f2 ^; U; s
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾
9 y6 {& k$ l* x2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' _) ^; S$ e  G6 r  M" k
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟
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小貼士：os.tvboxnow.com8 b7 n/ y' l" }6 ^+ Y, [/ k6 ?7 b/ e: _
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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