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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. D4 v( h& z" h# ^- \/ E
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+ O) J8 }0 F2 t1 }9 q) O) U  K8 v- Ytvb now,tvbnow,bttvb宫爆鸡丁的做法tvb now,tvbnow,bttvb- P* E8 l4 S- M9 u+ d# }
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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0 W6 ?1 J) w: |; v雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb; v9 m) n; J7 X: L3 s& U
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇! a  K+ O5 v# d1 O6 v8 }* t
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/ r0 F5 q! g6 F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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# I* ]- F$ j- T. R; Y8 F+ Y' T! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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  P8 S; _7 I( H/ Y0 @. Q鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb  b$ ^8 c8 _8 ~( q& y

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. q+ T; I# B! M炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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, y8 m; Y+ D: G* @# @公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中
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9 `$ D( k: q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋6 }$ V0 f+ A& ~! Y  G6 J! Z
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