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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法os.tvboxnow.com: ]- _0 u$ A" P  {
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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& f1 P" w9 u8 [6 p/ Utvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘0 p* G; Y, O2 `: `
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用os.tvboxnow.com2 z. e: @7 x5 S5 L# s) u% J
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用os.tvboxnow.com+ X4 o3 G* x$ f  T* k' M, L& L

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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# }4 P3 }* W2 d4 W% e, L5 y9 S雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 f% `0 M* a- N8 d8 a8 D+ a- `

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2 g: w& N  Z9 b6 N) |/ h$ G; o! X+ xos.tvboxnow.com炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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- |7 A% Z5 s$ Y% g) y1 V) g將步驟2中調好的汁倒入鍋中os.tvboxnow.com3 {2 R/ k% z0 L5 d/ O( N

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! x' q; c/ O0 W  tos.tvboxnow.com加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡os.tvboxnow.com& }4 t- f8 ~: t' k# O
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下花生米後即可出鍋
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