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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

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6 Z$ Y" Y: k* Y0 d; k  g- ^( \% Uos.tvboxnow.com宫爆鸡丁的做法
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; {, o, f1 w) x, d葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2 j+ u3 H6 Y- a  w: |! K) Y1 ntvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb. c$ W  U7 e- S0 j, v/ N
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2 P& b4 r4 ^$ a4 k) y0 n0 Aos.tvboxnow.com澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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/ J6 Q- o0 O: s: |9 G鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇0 L- d# x! G+ K$ `) X
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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6 u0 H* Z3 T. l: N! r) c5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 m& l0 F- y# O2 s# h: s7 P
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒& {7 {5 `+ O3 u9 c- K

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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0 |4 l: B9 [3 s3 P  O) D) V; b鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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. G6 N; Q/ Y* n. n# c$ @% G下葱段和辣椒、薑片爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 T# C2 n6 a+ Q. m  q9 c: q/ R

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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb) z8 X/ `7 }+ P; n2 p

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: d0 h4 K; L9 r公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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下花生米後即可出鍋
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