標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁* p/ Q( V6 a0 v( V" Y
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宫爆鸡丁的做法tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 Y8 Z9 v4 W2 l
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! m# y" _1 s$ y7 Y葱切段，薑切小片，辣椒切小段, S; ~' w" E4 B* x; L. Z; j! r4 Q
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 `, E1 K- Y7 @3 X- L, r1 B
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/ e6 u, w' \9 D( J0 P) H  |9 ?公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用  E  I! ?5 G, f3 ^! A4 e( F# |0 g
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用+ D& n! e- S3 t" J* |6 Y3 }

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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. N6 M3 T+ |+ i) h. S& H6 v鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒os.tvboxnow.com  ^4 Y- b  e# ?& p! P% J. L6 a

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇' I4 k0 _$ |: q: B
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( v2 w8 G! n8 g/ I: n; F( ~2 |2 b5 F' M公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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# w! F! ]5 T9 `; s6 ^, v公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中: @- N  ?9 G8 V% z8 i: K2 @5 p
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9 _' y% J! a& w3 h倒入芡汁勾芡
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  d8 l( j5 l" D6 Q* \下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y9 m6 K$ z$ u) f. D/ T2 x
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