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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 W5 D) X; g

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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段9 S# E: I1 ?# u7 g

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6 ?; e6 m- i) c- \tvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇. J# [) D4 j9 f% e
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# f5 U2 _! N1 U$ X+ f公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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8 Z1 `1 i/ E+ M6 K8 i' f* ros.tvboxnow.com澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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% v8 G* ?& D5 E# O鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦os.tvboxnow.com2 i+ R5 B6 _1 y, x( H4 N

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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋; o+ ]' U1 Y; [! v
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2 X$ |. s5 n' F8 f! o+ u鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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) |/ m9 A. G, i& I+ v3 t4 D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用tvb now,tvbnow,bttvb& A  [% y$ `; G) \% O4 H

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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ q& Q4 p3 W: l, a
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5 i3 E0 f5 m# f7 u: o將炒好的雞肉倒入鍋中
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* K7 W3 E5 b8 P1 j+ r: [/ B將步驟2中調好的汁倒入鍋中& n4 o* y7 {1 [$ W* G
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! Y0 p+ e2 |6 K" z' j! S# f/ H' jtvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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7 `1 N4 v3 Y! K: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下花生米後即可出鍋
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