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標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:18 AM     標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧,有吃過粗通粉嗎?比一般長通粉粗3倍,更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士, 相當新鮮, 輕身,軟滑狀, 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士,是經由乳清而成的芝士副產品,因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質, 是一種比較健康的芝士。
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$ k& Z5 I, h2 W6 C7 nos.tvboxnow.com材料 (二人份)公仔箱論壇' A$ H" B9 E! u2 g+ _$ K

6 C& w2 ^) |; gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗通粉     200g公仔箱論壇3 E/ N9 n1 ~7 Y
切粒蕃茄     1罐os.tvboxnow.com1 E" L+ n4 l9 q6 a0 a
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茄子    1條
$ l- \- C; J. R1 y! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油      1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* r" O' q2 n& d" Z3 z1 Z3 X
蒜蓉      1湯匙. [3 r' j/ `# Y, T' ?4 P" s3 R
Basil   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 x( N1 A, {& a; u( @
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4 i. m% Z8 r  [0 I, R+ c2 f公仔箱論壇

( F1 v- ?8 A! }9 ?; Y& ^0 [牛油     ½湯匙$ x7 ]) _( f6 S* t+ m! A$ H

! K; {+ W- j; ~  U( lRicotta芝士    2湯匙
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb# c/ X# L4 l" ^  d4 K- l

0 g* a% M# P+ R( \( xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖、鹽及胡椒  少許tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ `' n2 N" ~" j8 P9 }
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製法:
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1)大鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,tvb now,tvbnow,bttvb$ L! P& g8 H: E
粗通按包裝指示分鐘少2分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb. _* h4 Q7 t- ~) R8 j

: v1 k1 r- \4 }, z6 F; dos.tvboxnow.com2) 茄子切小粒,以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好,微波爐加熱3分鐘
0 @5 Z4 G& ^8 L0 Z/ @- utvb now,tvbnow,bttvb

9 @* k6 g) `1 h( V2 k3)平底鍋預熱,中火下橄欖油
' g: B1 I* j2 G, m* K) Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及Basil2分鐘,
4 d; K1 I- Z. D9 w2 ^9 \( Dtvb now,tvbnow,bttvb加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- `1 {. @0 W$ l$ C

% S9 b# v3 x/ E公仔箱論壇4)加入粗通粉拌勻煮2分鐘,熄火,拌入牛油,再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味,$ r% ]7 j% ?0 C# V6 r! S6 b
灑上Ricotta芝士便成
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, J5 M) R0 k% J9 Z1 M6 gtvb now,tvbnow,bttvb
% ]1 q% B1 a& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來粗通




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