標題: [西式食譜] 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:18 AM     標題: 蕃茄茄子粗通粉 - Rigatoni alla Norma Ricotta (附食譜)

長通粉大家吃不少吧，有吃過粗通粉嗎？比一般長通粉粗3倍，更有咬口。今次用的是Ricotta 芝士， 相當新鮮， 輕身，軟滑狀， 少甜和低脂肪(大約5% 油脂)的意大利芝士，是經由乳清而成的芝士副產品，因此只含少量脂肪卻有相當量的蛋白質和、乳糖、維他命和礦物質， 是一種比較健康的芝士。
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, z9 R3 M$ u0 X, ^1 E3 _os.tvboxnow.com材料 （二人份）：公仔箱論壇) z* Y, [, d6 ?+ R7 [
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粗通粉     200g
6 `9 V0 C' I! D* ^  Wtvb now,tvbnow,bttvb切粒蕃茄     1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ v- l' e/ i: c' F

2 y! Z5 W  [/ B8 ^9 O: f5 s1 v$ Wos.tvboxnow.com茄子    1條
# U& S" M( Q% R. N& L' d# ios.tvboxnow.com橄欖油      1湯匙os.tvboxnow.com3 {# N& w, ?3 S! w1 g1 J
蒜蓉      1湯匙
$ z  F, ?9 u& G0 u9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basil   
' A' f7 v; I9 o5 E7 ?% V" T 5片+ d2 |9 }  _8 X8 _$ U; a

$ x) f  o4 c/ g5 v. ^os.tvboxnow.com牛油     ½湯匙
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1 d+ o/ Q1 }+ h5 a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricotta芝士    2湯匙公仔箱論壇0 Z- ~5 G* K1 [* G7 A# P, F, n$ _0 i

4 p1 z* F1 b, X6 G$ R) J6 K6 p, m公仔箱論壇調味：5 k/ P6 r: T: j) a! Z. z

/ V! @' o, s: n. i) D4 V5 y% L砂糖、鹽及胡椒  少許
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製法：
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3 P- `* [) v, c1 _: S7 g公仔箱論壇1）大鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，# S" \# L0 [" q; I( ^2 ~
粗通粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2） 茄子切小粒，以滾油炸3分鐘至金黃色或以保鮮紙包好，微波爐加熱3分鐘
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4 M$ L* B. w2 k, k公仔箱論壇3）平底鍋預熱，中火下橄欖油、tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( [; \# F. g1 E
蒜蓉及Basil炒2分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: e4 r# Y4 U
加入切粒蕃茄及茄子煮10分鐘
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4）加入粗通粉拌勻煮2分鐘，熄火，拌入牛油，再以少許砂糖、鹽及胡椒來調味，
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小貼士：os.tvboxnow.com/ O+ l/ E  m* h/ ]
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煮粗通粉

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