在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 7 P+ ^ y `5 Z. C& v( H) T* j. w- c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' o' A- p/ C1 v% U) M4 y
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龍蝦 2隻 k% a! y) }2 M0 Z! A4 a1 j公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙 3 v& [. \5 P" V牛油 1湯匙9 k) K3 A* R7 H9 _# r
煙肉（切碎）6 g* ~6 M* D1 v3 N
1片; M, L6 H$ M, [8 G2 z' y+ p9 Y. Y
新鮮百里香（切碎） 1湯匙 & v% b$ R: P$ p% X/ l1 g: R酒tvb now,tvbnow,bttvb( z+ l! y; e/ P+ O3 F. V
1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- a* h9 c. M5 b; d5 O
胡椒 少許 2 g9 j" ~" s# A7 t% U/ D; f$ f' F4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)' e& h+ D' G# @1 Y2 c) }
橄欖油 2茶匙 7 w8 H0 G3 M' U; a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, ]5 W) _! J- z9 x; J
! x/ L' D2 l9 {; Z! u/ t8 ~劏龍蝦： $ j5 k9 o! X$ O X/ H南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身； , e# U# {& Y+ u, {+ Q- h& j除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。 ) ?$ L! Z( X/ g& M, nos.tvboxnow.com% ^0 X& d8 b5 w; r
4 A, ~! z, w2 h9 p% j4 y) S公仔箱論壇
放尿
十字位落刀
狠狠的切下去
開邊
除去肺(黃色）及腸(啡色）
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製法： # J9 ]7 k. d6 D" e( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 d4 w9 K2 N3 I, |- @
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、 : Z; P$ C( J6 @+ }! Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮tvb now,tvbnow,bttvb) t+ O! L1 ^* G, C) J* V. a/ P
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁公仔箱論壇( c' K* X% G+ L# z! y8 N
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油" p; \4 V9 ?/ R5 k3 Q9 G. Q8 W( b
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb5 J% C) L( E# n4 ?* W) s" G) u
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小貼士：" I5 B; }) Z8 F/ l6 t
1）芝士及香草份量可隨口味加減作者: orchids 時間: 2012-7-11 09:52 AM
