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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:38 AM     標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時候很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵,不知是必勝客退步了,還是好東西吃多了,覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了,汁少味淡,芝士少了,海鮮更少。但自製白汁比較花時間,不是常有這個心情,想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個,醬汁雖是現成,但加了洋蔥及芝士,味道更有層次感,也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯,一條龍,只用洗一個鍋。
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沒淺底鍋,用焗盤也可以$ @3 f. W- O6 f! N9 r: D  @
材料 (二人份):/ D. t+ D) e! D

& b& N- \, d" f/ q1 ios.tvboxnow.com白汁醬料     1包os.tvboxnow.com+ p3 |8 Z7 J2 X4 Y8 [5 y. Y
闊條麵os.tvboxnow.com9 r1 L' q) [- Z: a4 ~  w
    200g
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急凍雜錦海鮮     200g% Q4 q9 p9 c% @2 e0 G, z8 l5 x
橄欖油     1/2湯匙; e- i" y1 q( g7 R; Q
洋蔥(切小粒)     半隻
" O) C; x4 D' j0 k& V9 d肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)公仔箱論壇8 P' S; S8 r* p6 j3 {
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碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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3 O0 j. C, u3 L6 j9 ?/ S調味:, o6 x6 S) u1 L5 w) V+ Y  M* s
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酒     1湯匙1 m9 d1 V6 x4 Z; l! p  ?3 n  _
鹽及胡椒    ¼茶匙
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製法:
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2 l3 \# e1 V; j1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,加1茶匙鹽,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ [1 l! s' J3 L- C
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5 t' m8 W1 F! |6 o

6 [- B- v7 U$ W3 |- O% ~) R6 N3)淺底鍋倒掉意粉水,中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
4 L: w+ z% _3 X4)加入醬料包,
# F. n/ i  T! q+ @( b- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘,加入闊條麵拌勻煮1分鐘

, o! ]& Y- i9 F5) 熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦os.tvboxnow.com! a* ]- `2 {3 \- N$ Y5 Z

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3 @+ p/ e: O2 b% N+ I. G; q$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮闊條麵tvb now,tvbnow,bttvb2 r, l: e; G  Q. V
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2)以平底鍋來煮也可以
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* N. P9 \0 J! ]' o+ fos.tvboxnow.com3)如白汁太少,可加一點牛奶tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 [8 R9 M4 I. t$ J2 s
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