標題: [西式食譜] 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:36 AM     標題: 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 （附食譜）

Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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Portobello）    1隻
- X" g$ K- y5 R! [* z- Y- rtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 碎芝士     1 湯匙
5 m& P, o6 s9 H1 Q# hos.tvboxnow.com黑松露醬
/ Y7 b! R' x( N% H+ H, e    1/2 茶匙, n9 H0 y# L7 K0 k
松露油
, S& l# b: M0 E( r0 I5 N9 a$ o' Ntvb now,tvbnow,bttvb    1 茶匙
. R! {1 {) g3 ]1 |7 c3 h" p5 I$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油     1 茶匙
  b5 w0 n2 Y* J1 {- `公仔箱論壇迷迭香 (Rosemary)    1 湯匙: G; {, K1 n! x( P; Y
海鹽及胡椒     ½ 茶匙
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焗之前的樣子

4 v# o( w2 I2 X& M6 C1 p1 o) ~公仔箱論壇3 o% I9 k" |1 O$ s# R+ w- i
製法：
) V/ I  |5 p0 Q% Z5 F/ `tvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb2 `* o( z( E3 h% {
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
# S2 ^4 i* m) y+ m% wos.tvboxnow.com3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
/ _5 z+ M6 t: X  K9 Fos.tvboxnow.comMozzarellatvb now,tvbnow,bttvb0 x/ B" n6 W, O' W5 `
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油公仔箱論壇8 Z/ C  _# u( |# h$ q
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
* ]! J- Y% n4 K) f; K0 |. wtvb now,tvbnow,bttvb
) s4 s4 Z5 t% Yos.tvboxnow.com小貼士：
; w$ b7 A! f. R0 I/ S& Q2 E3 W- ~1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度

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