標題: [西式食譜] 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-10 12:34 AM     標題: 超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)

這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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3分鐘搞定香滑濃厚白汁

白汁材料（二人份）：
) c, L) g* \, @" J# {! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F$ X- e# o4 u& `3 y公仔箱論壇牛奶     300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! B* B1 f4 {# T
麵粉(All purpose flour)     2湯匙
- A- T( {9 x6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油     1湯匙公仔箱論壇& {6 q3 Z# u) t7 o0 `3 j
白酒     1/2湯匙 (可以不加)
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$ O+ s2 y& ?( L5 W% y; Yos.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- j6 a0 ^7 o2 P4 @

; M9 x) ?1 ?+ v公仔箱論壇鹽及白胡椒   約 ¼茶匙公仔箱論壇# X6 ~+ a) y5 c) G$ f9 e

& N- {. _' O- _$ \4 \% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 m/ ?2 s5 r4 r1 g

: ^, R. W' k9 |6 n5 Z6 |公仔箱論壇1）. h2 O3 W1 \- @0 L* }. [
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ \  H9 A; T! d' r  e
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y' G9 D0 a! F* X& y  o( c
3） 轉小火，加入牛油，
0 C: c$ \& J4 \$ Rtvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
# ?5 B' x0 a* B( A) u+ M) Fos.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇: w0 e7 I. D7 c& n. I
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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7 J0 M+ ]6 ?2 y2 ^+ V公仔箱論壇白汁     1份1 x" }: \+ j& q0 m$ F
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb0 f: [( i- X6 g( T- l
    200g
( w. d4 H/ c2 A+ i# x& C6 m7 Z公仔箱論壇露荀     少許 (可以不加)
" R. m/ s# O% @. h! s7 r3 Q) Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G. T' l7 D# k  k$ l3 \8 ?
雜錦海鮮     200g
/ {1 c  c6 [' Z. p公仔箱論壇洋蔥（切小粒）     半隻公仔箱論壇! U8 ~2 [4 K3 f) l
橄欖油
+ w5 D; J# T# _! m& z! V1／2湯匙os.tvboxnow.com( E& D& _- U, a

# T% v- \2 |: a0 l/ r: Stvb now,tvbnow,bttvb碎 mozeralla 芝士  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `! [2 I9 ^, K$ O- O: q! K

9 V& a4 d7 i7 L% j公仔箱論壇調味：
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- X$ c( ^! L% A! n% z0 A" Sos.tvboxnow.com酒     1湯匙3 r: ~! p% a- U8 z' Q
鹽及胡椒    ¼茶匙
1 n: P# ~$ x2 ^2 W6 \" qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 r) I0 c6 ^6 t) V9 }

先炒香海鮮

製法：
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4 B; M8 v) ?, y- ]1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
; e- [" q) g0 k8 Xos.tvboxnow.com螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用. _* l; t5 `% Q8 b

* e# v  C/ Y. p( ]. {' P7 c5 Fos.tvboxnow.com2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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1 A  e2 c0 b" Q% x8 m, @* X3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
* ]7 i7 x; }) f& q/ B0 a% T$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇8 a; x& L0 u+ k+ ^
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮os.tvboxnow.com! c$ F) D& \2 o% G
螺絲粉/ Q: ~4 ~8 j0 a  u" S
2）以平底鍋來煮也可以. U9 p1 @3 x. e% P, L

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% r. o7 D- j6 q" j/ q( W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化

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