標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇! D" g7 U, v' z- ?8 \1 |: ~) Y
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
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9 K* s. k' N0 Y' n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 E7 o+ V6 w9 ~! W
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
+ H4 G% U9 @ g; F! w7 p6 c雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb: p8 c$ t9 D7 N* |5 k
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. n$ K5 u- l
. f4 Q& N r, I2 P0 K" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 _0 \+ I) m* M. T
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4 J" \1 W! H( Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：6 ?4 B- R0 U7 ? M, A9 X3 L7 F
% E4 L0 c( v1 [9 {& y* G: o$ B1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）* P+ P' S: @; }+ `! ?6 k
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3 V* }8 Z7 U3 X0 ^% Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb n G: \9 B8 V4 d; p; F
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* V& m; K: U K7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用% E# i: b$ |, G; `" @" S7 J% m- U
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇- d: G5 X+ x3 V6 X) R: F, Q- S
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化% L7 K; J) F |4 B$ g
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- o; e1 ~4 I( }2 Utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
3 L( d( ~/ K$ Z* h1 c, Pos.tvboxnow.com1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾& Y. z$ [. X1 n5 z
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' U; }- T, b7 y1 {
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
% c3 J! M# r; M' F1 y* _. x4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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