標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 公仔箱論壇( w, r2 w7 j+ h8 O% k% k
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0 a! b' N- q. C! o0 x- `' S原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* m0 o% G1 ^) b! f3 @8 H2 M; E
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb3 P& k2 ~8 r8 _7 C* W. ?
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
9 j5 j. ?  ]" r  O# s" @! j1 l5 t# N公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
; @9 `9 k. J2 O# W做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 V: b6 q5 `: v8 ~% Z
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。os.tvboxnow.com5 s4 y; L9 _  _: Y* B

, K* T. q' M( U' i6 T0 }  u' i2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。& a/ R6 X: K1 r3 [

0 ]! N; a) y3 r. etvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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  c4 _  h# Q& I+ P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。  U: L7 h7 A( U3 m5 t
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。, ~2 l& t4 H, S% e4 d* f6 t
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
- J. }2 ^$ y' L8 o5 o  D# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B+ Z: h  N; c; `" I7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。) N1 {8 ~0 j7 T2 k
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 q* M6 R4 m5 }/ f" _$ N

' l5 l1 m; N% ktvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇4 r7 A- C) A' y8 d/ A
11.撒點蔥絲就好了。3 {$ w: L1 X9 t$ K+ _; X& l
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慢慢享用吧。公仔箱論壇4 K7 z, f* X6 g; f$ G
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還醃了一些泡菜。
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