標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% a" k+ y/ ]1 F$ F2 U

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原料：os.tvboxnow.com: ?( B0 f  J* n* Z& x- M0 B
帶魚兩條
9 J5 Y0 J9 y8 y$ ~4 V3 w1 ]2 Ros.tvboxnow.com蔥白，姜，蒜和乾辣椒
7 {$ W/ |4 V* {( q8 ?os.tvboxnow.com醋，糖，油，澱粉，料酒2 I# G0 ]: m: O7 a  r
做法：
- P0 ~8 l) ~' l! e7 E公仔箱論壇1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。# T  {5 l; F# Y" x3 ^. W, ?2 Y

' i/ r/ U  q. {* ]( t- N7 `9 a: q6 F2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 {: A8 v. n* q1 J
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3. 攪拌均勻。3 _5 |' T9 r- [9 [3 O1 F

% l. x# a$ P, V" wos.tvboxnow.com4.油熱，開始煎帶魚。
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# S% O5 p1 U7 H/ r5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。, G: }  `: i0 Q) `
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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" l6 s1 e  `9 i' i3 b公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ x) H& h1 F* f8 T( P
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。0 r) ~0 [% P! P

1 i5 m! n5 `% F) f: Y8 a10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- O# J1 e% I: z4 H
11.撒點蔥絲就好了。
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4 O) L" X) e' q" O+ L( [$ d6 L+ ~慢慢享用吧。公仔箱論壇6 r* _4 m, k: l$ _% l

. O7 x2 y! \! I- H公仔箱論壇還醃了一些泡菜。1 s7 b" f* H4 n" I9 G8 ]' I

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