標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 os.tvboxnow.com- }; [, C2 P0 o/ v! `2 L7 A8 q' d
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8 @! f9 i9 Q6 s) `- Xtvb now,tvbnow,bttvb原料：
0 {$ q1 |7 P* ^帶魚兩條公仔箱論壇: M, V; f: z: c4 `& y: J& p+ K3 c" L
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
# _; x+ \# `& U" H0 L# U公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
, t6 L7 I- a0 G, L2 J) i1 n, I公仔箱論壇做法：
8 B1 A' {" H8 ]/ L# @7 Pos.tvboxnow.com1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ f, q, O9 d! e
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3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。
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! M4 m9 `& @, O. V  \6 oos.tvboxnow.com5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 a  P: _4 z, p1 u6 M3 x- L

; i# A! x3 P6 c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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# ^( z% l& U3 f: e, N  \5 F1 `10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇0 I6 t6 O8 B9 H7 y1 A8 A
11.撒點蔥絲就好了。
, u5 z  J2 B( L$ M8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- ?  k9 U) A
慢慢享用吧。. M- I- s! a8 c3 o7 }) N5 x6 s5 n% Z. `5 r
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還醃了一些泡菜。公仔箱論壇2 `; u9 }' f9 W( c

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