標題:
[甜品]
蒸布丁
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-8 08:09 AM
標題:
蒸布丁
$ A! H2 l8 ~: \" i; x* B( N0 J3 otvb now,tvbnow,bttvb
材料
( W* e; g+ P. V9 g3 W7 m
．焦糖部分：糖100克、水60CC
3 Q# G3 p' g# g Y2 ^. ^! u3 ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
$ w, w; ?" ]& w( m0 W, C
作法
& k9 m$ g! {* i8 s1 h6 D
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
tvb now,tvbnow,bttvb, |' h5 g3 f( Y( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f X% P3 J( n
2 y7 _" S) U# w# ? Ftvb now,tvbnow,bttvb
．布丁體部分
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 K. O9 m, F$ G8 t0 F, ~9 }
# M) s% R9 \4 Q% s+ g, N* [公仔箱論壇
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
1 R' _( B+ R# I- y
os.tvboxnow.com, Q4 I; o' K" S" }# d
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
os.tvboxnow.com( ^; |; v8 c- K/ ^
公仔箱論壇# H2 W( g/ v r) H' Q: O8 w5 T
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
0 a' V- E# e5 J/ A K- A a. J" Xtvb now,tvbnow,bttvb
( J, J. K% G" ^6 E
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
os.tvboxnow.com! b8 K9 S. @: P
os.tvboxnow.com K( O' o- e1 A, I# e! U8 E
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 f( \, A% i. W" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ J2 J- w2 h z1 M% l
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 M" k% E8 W9 P3 [
* {0 c* B4 t8 q( b2 b/ }/ a
: g. L# i3 P) k8 y: U- z/ B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f X% P3 J( n