標題:
[甜品]
蒸布丁
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-8 08:09 AM
標題:
蒸布丁
公仔箱論壇1 E5 v8 T6 t7 ~4 c! i
材料
; V/ A5 A; q% _2 p/ b
．焦糖部分：糖100克、水60CC
1 M8 f8 _* y1 E7 f0 X! I8 v. etvb now,tvbnow,bttvb
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
~* x& v0 \0 H) J- Ntvb now,tvbnow,bttvb
作法
" q' p0 N |9 m- ~os.tvboxnow.com
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 q- x i- D! n) Z4 L- m+ \
9 V$ d1 W; u* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* [7 o/ e$ y8 l
．布丁體部分
tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 R k( v/ B) N! H/ U
tvb now,tvbnow,bttvb, q/ l- n" ]6 j/ b7 v2 u
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
: K5 z6 _5 k2 n' tos.tvboxnow.com
. l5 P, A* Y8 W: C2 j8 C b
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
% S7 k7 z3 A- R- S4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ A8 u+ C* e/ F& Q+ d
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
% \% p& A& R, G4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 b( c7 e+ k! ]4 j, J. ^
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
0 g8 z/ [' u; l a. Ios.tvboxnow.com
# C6 {: O. s5 x) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
6 P5 @: V2 g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~2 }0 Q6 O8 [% T" x) k公仔箱論壇
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
6 l& N0 Q3 }8 S2 K1 h
os.tvboxnow.com' k1 x- Z @; G2 b
( A, `/ a. }+ _$ [+ z# u9 Yos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 E5 v8 T6 t7 ~4 c! i