標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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, w" L5 B$ H5 P3 }: S0 D之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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(手看上去好胖喔～）
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( d. Q o8 V0 L4 xtvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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$ _1 R3 @) ~) Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）os.tvboxnow.com! V% ?8 D/ S. q2 n" {
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調味：
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+ _9 `6 N" L8 `. o' E6 V7 F* w公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ t$ J$ z' _5 s5 l
牛油 2湯匙os.tvboxnow.com) B* G7 S; t( H& w6 c! {; N
香芹碎(Parsley) 少許6 j& ^1 L/ w; a$ e+ z6 M) d
鹽、胡椒 少許os.tvboxnow.com1 o$ Z U0 n$ D& l0 N
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製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身1 e+ V2 h3 W& x. W
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+ N6 f. }( ?# B公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
% I' ^2 r$ |3 u: J! m6 v; L9 ]% Eos.tvboxnow.com2）大蝦平放或直放焗盤均可os.tvboxnow.com4 r$ n9 ~4 {: z' w
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