標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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2 L+ p3 q& i# F! Z之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!- _4 \/ M W6 j) C% K
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真的十分大
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: w: [) V3 z# b. T6 z4 | (手看上去好胖喔～）
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; p% H& L2 t9 g& r9 A9 ?這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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, n: p8 ?% I' n: O大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）8 w X e' R: k
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調味：
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蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com' T. ~, `6 b$ @ [3 U% ^) L( g* Q
牛油 2湯匙
* }7 T# d) F0 B* {+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許9 C# F$ [3 U3 n, u0 Z$ Z* F0 O
鹽、胡椒 少許( [0 Y7 |6 Z# {( h- D" U
2 R/ X/ X9 a6 o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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" I# ~9 s' ]. c$ @0 x7 Wtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度os.tvboxnow.com6 S1 o$ U0 Z$ {4 e5 G3 f
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3 P3 v! a* D" |; @$ b: O3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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0 P( ?: Q5 g* [0 ?; M. Z7 \公仔箱論壇1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
2 c! s- ~* o3 ~$ X7 l1 w公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可) d3 n( q- L' e& @
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