標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 a) K; t& X/ o
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4 ^- J( b6 ^9 @0 S. d) }tvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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9 M) F& Q6 b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (手看上去好胖喔～）
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) p$ X& x4 x, u; }tvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |1 a, M. y6 v( r" g, i' ~/ p
7 V( \5 t& q6 }- H調味：公仔箱論壇- p# X8 P9 Z6 O
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蒜蓉 1湯匙
4 E. `+ {/ t. @, j/ `3 I+ A, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙公仔箱論壇5 x, L9 U1 f8 f0 v3 H- W
香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇3 m8 U* A) u; B/ L9 K5 b' V7 c
鹽、胡椒 少許
* H% \+ I A( t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 y0 m- _, D& T
製法：
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6 I8 q1 h6 z6 d$ Z2 }& v. U9 o1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; ^0 R/ L1 M7 Y
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6 n4 E$ ^& p& g2 s公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇5 n: u6 }" F7 f& q4 q
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
5 Y X( y" T/ _7 Y4 w6 W+ a公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可
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