標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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' c) U" P, N; S2 zos.tvboxnow.comSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
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青口 500g
' Q% `2 c) S: F9 u# ] w2 L D' |% e% U公仔箱論壇白酒 100ml
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5 _3 ^) b, p6 @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 Z- n# |& j9 m$ ~2 Y公仔箱論壇1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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# c( t! E$ P% k( T% ]# D5 k) b2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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2 Y: G/ h% w `0 w5 @! c! J小貼士：
3 z* B: c6 o) I! e0 c( X- |公仔箱論壇1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
" V+ ~/ ?+ Q7 Q4 z3 k1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
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3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
4 v. i. e, {' P$ d5 N) |, O1 j4） 用日本清酒代替白酒也可
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