標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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( C* `1 X* b, q R7 {/ Y- u5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：, _2 ^$ z, }/ Z( J' O
意粉 300g9 A9 x, Y- N$ Y& u( v+ Q( O% u
洋蔥 1個
/ Z+ M' d& H, z* i. P$ Y: I$ ?* b甘荀 1條公仔箱論壇' T7 W* W; ^' w3 e' k. e8 u* Z
蒜蓉 1茶匙
3 w1 X% ]/ b# vos.tvboxnow.com免治牛肉 200g
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( G5 k# Z6 k3 C$ m0 h3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐
6 w0 e2 t- e5 R0 S) k0 }! C: i1 N) g/ Jos.tvboxnow.com乾百厘香 1/2湯匙( i- `) R, Z& R9 }2 o0 J9 T
香葉 1片5 D# [8 h$ J- z
牛湯粒 1粒os.tvboxnow.com3 N/ `: V( r% T' p/ t
水 100mlos.tvboxnow.com6 h8 f/ v G' L" k( E' Y8 r: o
茄汁 2湯匙
, D* O) B7 ^. s: kos.tvboxnow.com碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 r" l! W' ?
" l( V5 C# j- C2 |" u bParsley 少量（伴碟用）4 H' z7 }) W6 F& n, Y3 T
牛油 1湯匙
' _6 m/ \2 [/ V |2 l- o糖、鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# U9 [7 ~1 u4 P5 a# s
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即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：
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* S0 v. |; M8 Z/ D! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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. R( u. I8 I- O9 a) E8 O; N2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
" n* H; d. ]- F! q6 W3 v( E( R+ ptvb now,tvbnow,bttvb3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色( d* M6 C* B% v9 l6 }! [5 e
3 R4 b E1 G1 ~/ b; E: I2 E( I公仔箱論壇公仔箱論壇+ |( u1 K' Y% T6 j- v4 t/ `
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; {0 a q! w4 o; N; ]* j公仔箱論壇4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）- O0 f2 `1 w( J$ t/ j& u$ _- T" V
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟
: q! f+ { i) P7 E6 Cos.tvboxnow.com6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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* j* q& N/ i: D# s; e0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( [( h) r2 A K2 U/ }% o/ a( @ X
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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! a4 P$ q: g% h, L+ F) Q/ e# l# J壓力煲製法：
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1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
% k% R# s0 v! B% L* t0 K: U+ s$ {公仔箱論壇1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁8 r6 a s+ L% t) ~
、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
7 Q: k: Z' \+ P2 r% }' b g7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 從步驟(6)開始一樣
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- D+ g$ J9 e7 g3 g. j小貼士：公仔箱論壇' H& e- ~: V# h% u
" \: e2 u4 f: {& b: |3 p* v1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
. ]& Z* e( I- M. t1 |6 @: E2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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