標題: [西式食譜] 陳醋煎豬扒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:32 AM 標題: 陳醋煎豬扒 （附食譜）
這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？6 }. t5 c1 Z9 d. z: x
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5 A+ e- [9 R# v* I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：8 L* v# V* i* ]# T1 P O. G; |4 c
豬扒 2片(各200g)tvb now,tvbnow,bttvb* K* I6 ]0 M/ R
3 R4 y. g* t0 n調味：
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8 f: y# f) s- [* B. [公仔箱論壇陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇' x; u% n( N' \' h# R
鹽、胡椒 1/8茶匙
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘. F4 q: W: J' @
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘
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