標題: [中式食譜] 好吃又營養的麻油雞 [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-3 08:33 AM     標題: 好吃又營養的麻油雞

麻油雞作法
) F5 B: \' ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料, i; |  U, H  Z- _3 b$ g
土雞腿......................... 1000公克
$ m" A; c- |+ U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片........................... 150公克
$ h4 _, h, p+ P. I; ^公仔箱論壇
1 H2 @2 [4 r7 j0 U( j/ A) Wos.tvboxnow.com調味料/ o6 \8 g) ~8 p5 E
黑麻油.............................. 180㏄
8 F; ]! s/ I) C9 tos.tvboxnow.com米酒................................. 200㏄
4 h' w" G/ ^$ \水.................................. 1800㏄
8 e% p+ o* }8 ?0 L; x5 Qos.tvboxnow.com雞精粉.............................. 1大匙
  B! Q8 l/ q3 K5 V' ^5 Xos.tvboxnow.com細砂糖.............................. 2小匙
3 L: n+ a; [8 m( {6 ]" Ios.tvboxnow.com+ f+ l, Y$ R' x
作法
  x/ l2 B' k8 }* g: l: S公仔箱論壇雞肉前製處理
) F7 }# L( ]1 Q9 c* G) y- B1 jos.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。os.tvboxnow.com* M' u. r, J. ~* a/ s- V7 b. i
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
- p/ B: `! C* y+ `+ `- b公仔箱論壇爆香麻油薑片os.tvboxnow.com. b" ]! _1 b! g- M% Y
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
( r' f, X6 k8 V+ o4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
; j% W0 \4 O4 f5 Q1 V4 C, z; i2 [; W炒香土雞腿塊公仔箱論壇" n7 `9 Y) k* c% O) M3 ^4 V4 J
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
$ Z( |. n8 f9 v, x5 N. Ptvb now,tvbnow,bttvb6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。公仔箱論壇" U1 N# e& E$ {( I8 U2 D1 a' S
加入酒水煮湯9 n5 f8 r( |" j0 Q+ [
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
$ e5 w: J0 {. V! Aos.tvboxnow.com8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0