標題:
[中式食譜]
鐵扒仔雞
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-3 08:06 AM
標題:
鐵扒仔雞
主料：嫩雞1只200克
6 h3 o" R' p7 K( K' }
1 t6 g2 j" y) k$ d+ [
輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
+ P! x" P7 Q9 k/ ^9 Hos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com( Y* Y$ R+ c [$ c* N9 u7 p& P
制作：
tvb now,tvbnow,bttvb U l3 }; i0 `' @& C/ B, ?
3 s4 j* g& @. \1 Z, I4 {公仔箱論壇
1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
5 d3 w- \& E- `. H0 G* n
7 s& H. C s% e3 E' Y8 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
tvb now,tvbnow,bttvb9 z" y. U) C3 D! [ T6 j+ \8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) V8 w9 ]3 R8 R4 _0 ?
3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
