早餐吃蛋能延緩饑餓感研究顯示，早餐有蛋比穀類更有飽足感。 + P- ]6 X! G- l' C6 A; w9 w1 x" M% L; I 7 c$ I. @5 k. S5 {7 Q5 t) A
最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。 ! C5 I, b- M7 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 f. t2 [* }: f0 N
一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。. t' S8 N, A% G3 M; _1 H$ Y0 [- I, T+ z
3 U1 P+ Q7 J# o" w5 u, r3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。; q1 W6 O5 E3 k+ Q2 D
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研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。! f# r" N9 b" A B# P# T- F, C
; j( n! ~/ H7 }4 p$ k. ^ 研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。 , ]0 d0 [2 l/ A 3 B4 t" w W$ E0 L
路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。公仔箱論壇8 ?& e' u6 l' x( W( X( Q
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未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; D! X" k. c& x1 s1 O& `
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這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。 . x6 Z; t1 C1 i" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 z4 e2 ], ^0 z2 K( d( K
出處: WebMD Health News 公仔箱論壇* l1 A F+ [- C p
作者: Cari Nierenberg 公仔箱論壇. T& r7 ~0 ^* t3 I9 Z
審閱: Louise Chang作者: vike0805 時間: 2012-7-4 08:45 PM
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