標題: [中式食譜] 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-2 11:10 AM     標題: 簡單易整 ~ 青咖喱肥牛燴勝瓜

跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# \5 f6 m" j" E
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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　　做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。0 K, U+ j( H( m$ V

9 h, ]' ~1 ]$ |- A3 P0 `7 m　　夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* \# A: M: B6 q  ^  @

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　　勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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( a5 F1 k4 D) h4 r& ?os.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  r5 ~0 l& {3 t. m3 b4 N! H

$ \% T1 m* \! n3 Y& O" b. ^$ Q公仔箱論壇　　青咖哩香料醬　50克、椰漿　200毫升、熱水　50毫升、雞粉 　1茶匙、砂糖    1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; H$ I# r5 j( B/ ]

" a; s: I8 a* w( G; Gos.tvboxnow.com粟粉水：os.tvboxnow.com( o2 r3 R1 v* f( V! l& |

; [* p4 B: R0 H  h, O8 J- k. M公仔箱論壇　　粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb, K+ e" h+ V% F
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做法：" j. p/ c! O& H! G

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os.tvboxnow.com: p0 j# V9 A9 E; [& p

/ [: T) d2 h$ U& ytvb now,tvbnow,bttvb　　1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d. X) G% E5 M  U
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　　2. 勝瓜去皮，切件。. O  G4 M0 Y2 a) g$ t2 O

1 Y3 c7 u1 X* J; u( P公仔箱論壇　　3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4 r3 `; p/ ^9 x: h公仔箱論壇　　4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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　　5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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　　6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。os.tvboxnow.com2 l- [/ {3 {9 e+ j
小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。

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