標題:
[中式食譜]
糖醋小排
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-1 12:59 AM
標題:
糖醋小排
公仔箱論壇( b* v: V4 s" A) V1 t- d" t& ^$ n
* H; R) F$ y5 n$ Z& j8 |tvb now,tvbnow,bttvb
食材：
os.tvboxnow.com C; G$ S& @! x2 P. q
os.tvboxnow.com" v* l4 U% Z4 E' a
豬肋排300公克‧
& I2 w( {6 B! K* M& F, Z
薑片5公克‧
. N- C* A' p. R公仔箱論壇
蔥段10公克‧
% k" f3 E& {0 q4 u# P
料理用酒1湯匙‧
# h. ]) k! ?. k% b1 X( ?. q2 |; s
生抽2茶匙‧
6 c! @6 e* ^' ]' x4 J公仔箱論壇
老抽1茶匙‧
: t0 n+ ^) k4 W7 L- i5 k, Ttvb now,tvbnow,bttvb
米醋2湯匙‧
) |9 m4 V0 Q7 Q& U, ~1 G
白砂糖4茶匙‧
4 d* j, N% E7 H* a$ R
白芝麻少許‧
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% m) z/ X2 \% M
油適量
$ L% v/ j8 K8 b, @ v' Z6 zos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' P$ A7 y, J7 |) s
做法：
. |7 M) i1 r; D/ Y. i: ?! K
6 g9 y4 z5 d/ ntvb now,tvbnow,bttvb
1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
! e, c" o& p( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
& V6 W2 `1 x# a3 J8 D公仔箱論壇
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ }& h: Z0 f7 e7 }
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
" ~/ \0 J- R& |
/ J u+ D9 M) { I9 Y, q$ P2 u9 ~2 t
主婦必學
6 z" ]5 v6 W1 U( M7 p- b X, K O
tvb now,tvbnow,bttvb( ^. g" _; _+ _8 P% H2 j
挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
, B' t& w% W9 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( b* v: V4 s" A) V1 t- d" t& ^$ n