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標題: [食肆地點] 中環風味小店 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-6-30 04:08 PM     標題: 中環風味小店

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意式燴牛仔膝。($168/La Case Bistro)


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/ @0 g# @7 t, D2 k( h6 q公仔箱論壇中環區多是高級食肆,在區內用膳,所費不輕,幸好最近有兩家小店開業,菜式抵食滋味。雅致的樓上Cafe,掛滿本地藝術家作品,供應歐陸菜,讓人悠閒用餐,另一在蘭桂坊開設的馬來餐廳,菜式香口地道,別有風味。! m* M, d% O" s* L& a( m6 _

0 ?0 D5 N% _9 e" O$ x公仔箱論壇香港飲食市場幾乎被連鎖食肆壟斷,小店必須花心思經營才能生存下去。最近在中環區發現一家稱為La Case Bistro的樓上Cafe,環境清幽,食物有蘇豪區水準。小店由老闆許先生夫婦經營,妻子負責樓面工作,丈夫是西廚出身,曾在本地多家著名歐陸餐廳工作。新店以Art Cafe為主題,一邊牆掛滿了本地藝術工作者繪畫的油畫,另一邊以畫滿圖案的酒瓶作點綴,他們計畫展出更多藝術作品,讓這裏成為藝術愛好者的眾腳點。( [: l. y! }3 B3 Y3 X; m! Y

# @- J/ L" Q( [# p. H小店地方不大,大窗可以眺望中環街景,感覺開揚。菜式由許先生主理,主打歐陸美饌,有齊沙律頭盤、意粉及意大利飯、薄餅、主菜及甜品等。小記試吃了一道蟹肉帶子天使麵,幼身天使麵軟硬適中,加入蟹肉、忌廉汁及魚湯同煮,最後放上香煎日本帶子,鮮味十足。雖是小店,菜式製作落足心機,例如意式燴牛仔膝,以燒汁、番茄、雜菜等跟牛仔膝熬製兩至三個小時,由於加入了香橙同煮,令菜式帶有果香味。Pizza主打傳統款式,批底是自家製作,即叫即焗,口感香脆。飯後甜品推介Tiramisu,將意大利芝士餅及Expresso分開奉上,待客人吃時自行加入咖啡,令餅保持脆身,味道更富層次。公仔箱論壇- ?. ^) v/ m6 Y: k3 v
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地址: 中環皇后大道中
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在中環商業中心,午餐時間到處人頭湧湧,「搵食」艱難,幸好不斷有新店加入。在蘭桂坊開業的椰子咖喱,老闆任職東南亞餐廳多年,是業內老行尊,新店主打馬來西亞美食,設有五、六張桌子,座位不算多,到了晚上跟附近餐廳一樣,開設露天座位,配合蘭桂坊晚上的人潮,氣氛熱鬧。2 K. F6 d- Q1 E7 }* A6 P
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打開餐牌,發覺菜式選擇豐富,馬來亞椰漿飯、參巴醬炒飯、海南雞、馬來咖喱、印度咖喱、東南亞小食等應有盡有,專誠請來當地師傅主理菜式。先試一道炸蝦餅,是東南亞受歡迎的美食,蝦餅造成冬甩狀,炸起來受熱更平均,蝦味濃郁,爽口彈牙。參巴醬雞肉炒飯是店內人氣菜式,自家製參巴醬香口帶辣,傳統拌椰漿飯吃,現在用來炒飯亦非常惹味。飯後點了杯即叫即拉馬來亞拉茶,茶香撲鼻,清甜甘香,可為圓滿一餐畫上句號。
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中環蘭桂坊榮華里* h: _3 m/ m) w3 C) a% m3 k0 C3 {

作者: chiukk_8    時間: 2012-7-3 03:52 PM

如果能有照片就更棒了。9 _8 m4 h" M: _$ ]( H8 E' K
多謝大大費心介紹tvb now,tvbnow,bttvb' H! n/ l! T( {: r, l6 N, W0 N
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作者: samsuensks    時間: 2012-8-22 11:58 AM

Thanks for sharing...




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