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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。7 G9 V7 x6 v( r$ V
材料：
( e  A" R, p) }& b; S( Q* o0 e: Fos.tvboxnow.com花蟹     2隻
) S' [% G: k6 z- \6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白     2隻  T9 ^, b6 h0 a
蔥     3條
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# q) o' Q" D" y$ K調味：水 100ml
, B# b% @( h  q$ T) t8 W雞粉     1茶匙# ]( [! k" x1 n
花雕酒     4湯匙
5 L. _% e2 ^* X1 J( G1 D9 L& D4 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽     1／4茶匙
- T4 c! X) o" H& \胡椒    1／2茶匙
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) p3 V( N2 g. a0 S. xos.tvboxnow.com製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用tvb now,tvbnow,bttvb% Z4 E0 q( @  R, ^% j
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟os.tvboxnow.com$ Z. m" m3 l  m. j  K& ?7 P
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用公仔箱論壇9 F% n! e3 Z0 \" r
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
+ r1 p! i  ~0 T4 ~. l5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvb now,tvbnow,bttvb+ B; z0 Q3 Z% q. c4 s2 N) t' s; m

4 Z+ q' Z  n) s0 M+ i2 \* g& b4 C. Ios.tvboxnow.com貼士：公仔箱論壇  \( |- x' P0 X/ n1 `8 z5 ]* L
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘1 g) j3 z# B9 P9 Q4 G
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
. @" m# f7 G6 b* j1 y公仔箱論壇3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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