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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。公仔箱論壇& }+ m! g& [8 Z1 t9 s* M
材料：公仔箱論壇! a3 A5 u: o8 [. P% b) D; c
花蟹     2隻
- w2 t6 h5 C" q: a1 B, q3 L4 j蛋白     2隻
, X) L% I4 _: f4 R4 B7 F, K% L" y# _os.tvboxnow.com蔥     3條2 w2 j$ q4 `  u+ n) J0 i! ~% N

4 ]% Y1 R, ^+ P6 S& y調味：水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ P( m- m2 c0 g
雞粉     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 N* Y: y5 ]7 t
花雕酒     4湯匙
. j; V0 u3 {6 n, \4 _6 A  y& [鹽     1／4茶匙
+ z" Z; h! {2 d7 Aos.tvboxnow.com胡椒    1／2茶匙os.tvboxnow.com3 M. K- c4 B! Z# F( {) K

& r4 I" u+ E/ V2 n9 a製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
; m( a# k+ M+ V  E2 b- P/ ?公仔箱論壇2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
8 ]+ e0 J% Q, ]8 M: O5 |3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb5 c6 D7 ^: t, |
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇8 t; x5 p5 o8 A  Z, ~
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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5 C5 y0 x6 l3 O; H& K, p  O貼士：公仔箱論壇( G7 K3 m2 }# z' `9 f( Q
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
3 U2 l0 N+ c# [# J2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
4 A) J# {2 h/ j. J8 ~3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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