
標題: [中式食譜] 燻蛋食譜 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-6-30 05:12 AM 標題: 燻蛋食譜
3 }7 q* d: z" v+ [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 2隻
; [4 _0 d* L- A: j0 I% r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ^& N) L% A- y. g9 G( p! a6 ]
) i, J% H2 a% q) Q8 T1 C" C煙燻蛋
2 _) j7 f$ A# t$ f
( ]8 k9 M3 B: ]4 e6 m3 t0 x5 otvb now,tvbnow,bttvb
, U! y' E/ n5 V5 g! X: H公仔箱論壇6 W& h1 ?, w& `/ l4 U5 Q* e) `
材料:
7 Y! ?9 A! I5 k- |: H/ o公仔箱論壇鴨蛋 2隻
. P$ j S+ b- ?公仔箱論壇老抽 1湯匙& A. _* h* R# q2 K, H$ D+ g- `
淮鹽 ½ 茶匙
. k7 E8 x+ a% |7 x' X4 J茶葉 (紅茶如Lipton) 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 w! K& ~4 R3 K" C& ~
黃糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# J+ Y0 M3 K, s$ r" }
米 2湯匙公仔箱論壇* r0 E- g5 G5 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ j) n1 h4 s) y5 {/ E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" v. n8 K4 K
製法:
@$ F7 }6 |* g0 s) H4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨蛋洗淨,放小鍋中加水蓋過面,不用加蓋,開大火滾起後繼續滾2分10秒
# K. g4 y& d4 [2) 立即在水喉下沖冷水,沖走鍋中熱水,加冰浸10分鐘
8 Z1 T# t. `( ]- O3 h2 W公仔箱論壇3) 以湯匙背輕力敲裂蛋殼,小心剝去蛋殼,有需要可在流水中剝殼,流水會沖走蛋殼及衣, 最後平均沾上老抽備用
7 `; n* M; |) Q公仔箱論壇' V$ ^" T8 X/ K; ~4 Z
, Y) G6 ]. M- @+ [tvb now,tvbnow,bttvb
1 s3 z x$ z4 x3 t3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ `7 Z5 w$ F9 e5 s; X
os.tvboxnow.com" a7 G" W3 K- j/ d. u7 B
4) 浸蛋時,準備一隻舊鑊, 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻,再放上蒸架
- }, ~8 W; B5 [
# u" R1 x) H" O! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n) @ w! O3 J' ^" I
os.tvboxnow.com6 a- E3 B9 A. c) Q+ Y
* i* s/ c8 q) Y. D" V
/ Y2 Q& O# g) y5 R0 r1 l5 {公仔箱論壇5) 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出,約2﹣3分鐘,把蛋放在蒸架上,加蓋,繼續大火燻2分鐘
os.tvboxnow.com2 w, \0 d) T; Y( h" l2 {
6) 取出蛋,放涼後以小刀橫切,抹乾淨再切第二隻,上碟伴而淮鹽來吃
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ A; S" R+ K/ _1 M. ~
os.tvboxnow.com, w3 I5 l9 {& E: J# S$ x& Q A* K2 t
6 q# Q: R* [ N ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R- {; {0 a% }) g' Q0 z0 w/ g rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 j% c5 ]+ ]4 ?) t$ n6 p; w
公仔箱論壇4 h4 R4 |3 b, U2 q7 @0 [3 I7 j
小貼士:
公仔箱論壇% @+ P/ a( B# s
1) 以上份量,燻4隻蛋也夠,4隻以上材料加少許便成
/ L O" v5 X" p3 {2 e6 `& s& P2) 煙燻過的鑊不能再用,所以用舊鑊
公仔箱論壇, \. E6 T. k+ j: v
" R e$ h1 p: e% n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 r, D* u3 g m a1 s) a
, o: Q( u8 R/ k! M7 y" y/ j0 Xtvb now,tvbnow,bttvb, a0 D: h, l. i& H7 f& G6 G
os.tvboxnow.com0 b3 }* T. A# h; T8 K
( c, h$ O) U. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U3 U2 N+ r% K0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 c3 P3 B- s% e6 n
4 {9 y9 U {$ ]+ T0 A2 W7 o公仔箱論壇
9 R* o5 l0 Q) m# X" D$ l& b1 t9 w1 v& x. c; Q8 W
os.tvboxnow.com( r3 m; X H9 ~
os.tvboxnow.com6 r& O' a, s, x5 D
: S% b& l9 |# B$ { r* g2 ctvb now,tvbnow,bttvb
' C7 ?( u) D+ g/ Z+ x. s1 m) w* s9 w9 C( T
作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 01:18 AM
没想过鸭蛋可以这样弄 .. 感谢你的分享 ..
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |