標題:
[中式食譜]
糖醋排骨
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-28 08:34 AM
標題:
糖醋排骨
[attach]1722961[/attach]
. g! d/ r: w6 V* A
H. r# p+ D$ m' @& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, p* v4 v! D' L* k
tvb now,tvbnow,bttvb" A; ?% P( |% ^* b& {' t! r5 ]
材料:
公仔箱論壇! {+ ]5 k( y9 j
1. 排骨 (2人份量)
+ ^& j8 c! a4 I- D
2. 鹽 1/3茶匙
3 o9 @ y- O1 c4 W E. r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 胡椒粉 1/2茶匙
" n g9 R; m7 m2 p; H0 A
4. 雞蛋黃 1粒
公仔箱論壇% `, V5 k9 x8 l% N, A
5. 生粉 2茶匙
1 [' b8 C# w& r7 o0 ios.tvboxnow.com
6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)
$ c4 \/ L& _3 o7 G# J' }
7. 青紅椒 適量
+ t1 t$ W0 C+ e" M
8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
9 o/ r& l. P" ], e( R公仔箱論壇
醃排骨材料:
( S7 [9 w/ X: o/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
1. 鹽 1/3茶匙
- [: `* M4 f! ^% J
2. 胡椒粉 1/2茶匙
/ W5 N' i2 `( M8 J7 Q) G( f; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 雞蛋黃 1粒
tvb now,tvbnow,bttvb$ D* @' a9 P& j! B1 S
4. 生粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 S0 l! M" X) e- ~) W" J
糖醋汁材料:
tvb now,tvbnow,bttvb2 a% p) q, k3 E) q& j* U
1. OK汁 3湯匙
: n' F S: {( G, ~( D
2. 水 3湯匙
公仔箱論壇- l. @* f3 g4 P5 v
3. 糖 2湯匙
" J6 r7 o. i+ N1 `! x6 x* N
4. 鹽 1/5茶匙
os.tvboxnow.com7 u5 r% s+ p7 X. g0 S
5. 米醋 1湯匙
" k: l0 O% H% b. N/ \+ K公仔箱論壇
做法:
: ?$ c# g+ m1 ~- w% W$ [公仔箱論壇
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
; g" [! K. B6 [: U
2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉
公仔箱論壇9 E' e5 r6 K5 W4 x% m3 K
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)
公仔箱論壇6 l( t" k/ K" r- l: r8 O w3 }3 G5 n" Z) @9 O
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起
os.tvboxnow.com3 Z3 L4 A; C* ?) A8 Z8 K
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
: _' Z- w7 j: S7 e A公仔箱論壇
6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
2 n+ T, w" g4 l0 b3 L: C# G$ Z公仔箱論壇
7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
3 i2 d3 X/ u$ \; \7 ^, d
8. 加入排骨，快速兜勻即成
- B; e6 M3 ] l, }# N Q* gtvb now,tvbnow,bttvb
小貼士:
; E" K, w9 E( e; ]! Z& eos.tvboxnow.com
1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
% |3 k# l" E' ^; C" U
2. 排骨炸兩次可更脆更香口
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
