標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
0 r6 I# T, E% Y$ e8 v3 k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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' N% y' S+ g( t3 d& o1 O取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断/ V/ h& a+ Z% a, g. i

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. f- H/ i5 C3 c2 B* |os.tvboxnow.com砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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: X  }, H) Z& }3 I9 L) f- U- i放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖6 Y. F$ _3 i; e' }2 x

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- D& S8 h7 Z+ t' o* _tvb now,tvbnow,bttvb面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊os.tvboxnow.com% P+ H8 C) y  U4 x3 N4 p; H

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  w$ u# _) D8 g; z' u将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里tvb now,tvbnow,bttvb; i: m* ^3 c) A

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' _2 G  e, m  l" X: f6 x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺
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作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

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作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

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