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標題: [中式食譜] 炭火鰹魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-1 10:33 AM 標題: 炭火鰹魚

材料：! k& R- r5 V, _# C
(主食材)：鰹魚半尾tvb now,tvbnow,bttvb4 o) Z' ]0 ^% K2 o: y% a! O- O4 ]! V
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( ]& {/ D. \1 t" ^$ M# M
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
做法：6 U4 [* P H1 [! i
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。公仔箱論壇# r' d% O" S" ^1 m# ~
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。

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