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標題: [健康資訊] 抗氧化! 美研究吃菠菜降大腸癌風險 [打印本頁]

作者: jackfruit86    時間: 2012-6-24 12:09 PM     標題: 抗氧化! 美研究吃菠菜降大腸癌風險

美國最新研究發現,多吃能抗氧化的菠菜,可以減緩肉類中的致癌物質對身體的影響,降低大腸癌發病機率,而營養師表示菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸,的確能抗癌,但其實綠色蔬菜富含的維他命和高纖維,也有同樣功效,不用只吃菠菜,每天應該均衡攝取各種蔬果。- t- K3 S$ B  O/ `5 Y4 W2 s/ m
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記者:「哪一種蔬菜應該最能抗癌?」民眾:「地瓜葉吧。」記者:「最愛吃的蔬菜是什麼?」民眾:「菠菜。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" [$ p& U. k, n* z7 T

" U  n, H+ T" V0 l% u很多人愛吃菠菜,菜籃族談起哪種蔬菜營養健康,各有各的心頭好,現在美國奧勒岡州立大學研究發現,多吃菠菜可以減緩煮熟肉類中的致癌物質對細胞的影響,降低罹患大腸癌機率,從58%降到32%。
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# k: W3 f# j6 |公仔箱論壇北醫營養師蘇秀悅:「菠菜裡面含有非常豐富的β胡蘿蔔素和葉酸,那實際上β胡蘿蔔素和葉酸,這兩個東西具有防癌的效果。」
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其實不是只有菠菜,多吃綠色蔬菜也有同樣功效,因為綠色蔬菜中含的維他命D和K,除了抗氧化,高纖維可幫助腸胃蠕動,減少致癌物質在腸胃的停留時間。蘇秀悅:「它具有高草酸的蔬菜,所以如果你是有腎臟結石,是屬於草酸結石的話,可能就不建議大量的食用。」0 _' e% `) I9 h3 f% G2 n* _
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其實每天五蔬果是最低要求,烹煮過的蔬菜和生菜沙拉都OK,避免過油、少吃肉,都能降低罹癌風險。




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