標題:
[西式食譜]
聖代奶酪甜點
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-1 08:28 AM
標題:
聖代奶酪甜點
材料：
N2 C& M6 K* C0 {4 V- qos.tvboxnow.com
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 B- a% T6 n6 s
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
# V- x! O2 E) j8 `- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; n' l! i9 g, b: X; o+ f5 m
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) i* {3 N1 u3 v2 r0 m$ U0 h
1. 將香蕉切塊備用
- f/ @0 v/ t1 ^6 y5 P: ytvb now,tvbnow,bttvb
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
os.tvboxnow.com3 R0 d- x1 O1 w" u$ g2 A/ y+ \
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
, j- y# o% G! n. K% J4 u- _
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
! {/ U0 B) Y( f |% _2 O
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
. c( z0 g4 D, D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
tvb now,tvbnow,bttvb9 u W( J- d8 |3 w, ~
5 u5 t+ Z( U6 _3 P% L7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
廚師叮嚀
tvb now,tvbnow,bttvb: `4 y4 C* R3 M* v* r! _+ D* @% P
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
* d% u4 x+ N: J
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
/ M; j9 z3 Z# W( m- Z
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
公仔箱論壇" h% S, Q: x9 t% D0 H( i
作者:
yyq18sh
時間:
2009-2-7 03:45 PM
好好吃啊 太棒了啊:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
