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標題: [中式食譜] 雙冬蒸鮮魚 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:23 AM 標題: 雙冬蒸鮮魚

材料鮮魚1尾 0 i3 w1 N& _7 t" `
蔥1支 os.tvboxnow.com( o8 y8 m8 Y0 w( f0 J* e
冬菇2朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 S* d) f, C* W4 W( E- V
冬菜2大匙公仔箱論壇- G, V$ b# Y% M) d) C8 p
調味料醬油1大匙
糖2茶匙 / p1 a9 l [2 m7 h
作法一先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用

作法二再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用' m4 ^6 X& ]9 |% R# U3 v: b3 C S

作法三鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成

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