標題: [中式食譜] 茶香毛豆 [打印本頁]

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作者: 果鲁鲁    時間: 2012-6-17 02:27 PM     標題: 茶香毛豆

本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 + g6 V& a7 m( N/ V5 R: s
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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
8 P, B( T! j7 V* ^4 {6 G4 L公仔箱論壇     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ }  [1 M7 f2 ]

: V/ Z1 {# p/ e( r) B9 ytvb now,tvbnow,bttvb    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；os.tvboxnow.com% M- q# [, m7 g+ i
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
/ ]+ E# T3 d$ q$ H2 z0 J" |8 `4 @' `tvb now,tvbnow,bttvb    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇) w! y. E& f1 q* G- Y; U. s" b
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, m% z2 J( V; w, H
    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇: _. Z9 o/ r, u) p1 N% L: t1 }, @' G
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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! r) j; H, s; y/ Jos.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
. L6 R- C& b9 O) p* o  }         盐：一大匙；八角：一个；
; `: s- Q; T: C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 T4 k2 a) B4 \; }
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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! g' p; b% }. i8 d1 _5 q  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
+ D' T% n; Y* N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙   a6 F6 T4 F' h+ t6 T
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
# F0 @0 n# N3 b) B" Y               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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作者: eric9802    時間: 2012-6-25 01:15 PM

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

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作者: tychingnga    時間: 2012-6-25 08:09 PM

Thanks for sharing!

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