標題:
[中式食譜]
四寶元盅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:56 AM
標題:
四寶元盅
所需材料:
T6 @5 m+ }8 D* b X$ ]$ [
7 ]) Y! ^, l+ d
火腿 ... 40公克
8 P. u' q: d0 U
雞胸肉 ... 40公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# z, w/ w+ F
豬肚 ... 1個
# e( j9 M2 [( w- T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
白蘿蔔 ... 1根
) W+ ?# K j1 j6 m
香菇 ... 1朵
5 s: B" p7 E! j j# T9 ? v0 |6 O7 ?" @, Mos.tvboxnow.com
蛋 ... 2個
) d) p" A6 j1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
絞肉 ... 4大匙
0 O* ]/ f" Y3 z, F( q# P
高湯 ... 6飯碗
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 u! P3 l3 D) v! Y% Y5 k/ ]/ l0 z, o
嫩豆苗 ... 少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ S- a/ _: V0 X0 h3 E
麻油 ... 少許
5 I) B/ ?/ Q: `, r1 u公仔箱論壇
4 B1 H! {+ Y6 B+ t0 W1 R1 M
( @. C( J# f5 c# R2 O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- D1 o% E, a6 a- o$ L
作法步驟:
- W/ u4 u+ m; `" }6 U* k- Z
火腿切薄片;雞胸肉切片狀;豬肚正反兩面分別洗乾淨,切片狀;蘿蔔洗淨,去皮後,切成長條;香菇泡發去蒂。
tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 w4 R6 C* z' M8 @( o B
蛋打勻煎成蛋皮,將絞肉分放兩邊,蛋由兩邊向中間捲進,入籠蒸 10 分鐘,待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
* t- S& l3 b/ t, R公仔箱論壇
取一中型湯碗;香菇摺面向上置於碗底,火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放,中間填滿蘿蔔條。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 R; o0 W# G& P9 ^8 V
整碗入籠,用大火蒸 7 ~ 8 分鐘,即可取出,扣在大湯盅裏,上鋪豆苗,淋下麻油再注入滾熱的高湯,即可上桌供食。
6 l6 H- G. X {) B公仔箱論壇
$ R2 I: ^; S( B; w9 ]公仔箱論壇
備註:
2 d1 N- q9 P9 d8 f2 @" o
蛋皮烘製法:鍋中抹抽少浦,用小火至鍋熱,蛋汁小心倒入鍋中,並且搖轉鍋子,使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上,見蛋皮邊綠翹起,即小心將皮剝離鍋面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0