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標題: [美酒共享] [飲品調酒] 調酒配方 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-29 10:55 AM 標題: [飲品調酒] 調酒配方

Ａ咪可(Amichael)- o% n8 f/ s6 \# K
【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。* H4 X: Q' V4 ]  I* l
【調製法】搖盪法(shake)os.tvboxnow.com( Z8 t( ^/ j  p, e1 y6 g1 l
【味道】辛甜1 L2 V( ]1 v/ M" W; h
【飲用時間】全天- B7 Y4 h- t0 H
【材料】1 1/2～2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰適量、蘋果汁適量1 t$ E' I% q. s8 f7 J
【作法】伏特加、白橙皮酒、檸檬汁、萊姆汁、糖水，全部放入shake壺中，加滿碎冰塊shake後，倒入杯中，再加入蘋果汁至八分滿。os.tvboxnow.com0 S( k8 p4 p3 M% ]* ^; J
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】蘋果角、紅櫻桃、劍叉
【訣竅】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。
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巴巴拉(Barbara)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# J; {6 ^, z, P+ t
【魅力特徵】白可可酒與鮮奶油的香味，對喜愛甜食者是不可抗拒的吸引力，也可代替餐後甜點食用。通常是女性聚會、閒話家常時用來助興的飲料。0 P3 u" M3 E; ~! S0 u' {
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甜味酒
【飲用時間】全天公仔箱論壇" r3 R, I, _: x9 S% Z
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鮮奶油
【作法】將全部材料倒入shake壺內，shake後倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)0 L- s3 c8 E- ^! W( f+ \
【杯飾】紅櫻桃
【訣竅】使用鮮奶油，奶香更為濃馥，堪稱喜好甜食者之最愛。
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吉普遜(Gibson)
【命名魅力】據說是十九世紀末，美國畫家Charles. D. Gibson最喜歡的一種調酒，因而以他為名。口味辛辣，獨特的風味很適合豪邁男士飲用；標準的作法是把一顆小小的洋蔥沉入杯底，並且使用冰凍到表面結霜的杯子來盛裝。tvb now,tvbnow,bttvb  Z) o7 i/ x) ^! T1 H; z- F' O
【調製法】攪拌法(stir)tvb now,tvbnow,bttvb) N, V* Q* p  J2 h( d; P8 S
【味道】辛辣$ W, D' S, }1 H$ F
【飲用時間】餐前公仔箱論壇7 c" h! T; I, c( g) Y. W
【材料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)% g* E1 Y( _" g7 q% Z
【作法】全部材料放入攪拌杯中攪拌，再倒入雞尾酒杯中。8 H4 i& x3 E4 d! w
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)+ f  w1 t0 |2 @: r/ v6 U
【杯飾】一顆小洋蔥粒
【訣竅】單純的配方、單純的調製法，卻很有獨特的風味，很適合毫邁男士。公仔箱論壇- s7 e! b  L5 z* W) A
裝飾物非常的特別，也可用洋蔥片來代替。
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吹喇叭(Blow Job)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 B  ]% _. ^2 R6 B
【魅力特徵】著名的PUB調酒。以咖啡酒、奶酒與鮮奶油調製而成，替代餐後咖啡或甜點更新鮮別緻！tvb now,tvbnow,bttvb  d3 n0 j0 s: b! z
【調製法】直調法(build)
【味道】甘甜
【飲用時間】餐後tvb now,tvbnow,bttvb% x/ d- J2 Q  K# }1 K) ]) w6 t
【材料】1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 奶酒(Baileys)、1/3 oz 鮮奶油公仔箱論壇7 l0 o/ ^8 ]; g& b0 P
【作法】將杯中擦乾，用滴管將酒依次滴入杯中，便可出現三層分明的酒色。　
【杯具】甜酒杯(Cordial)
【杯飾】無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# z2 U/ G8 j8 _6 ^
【特　色】給人無限幻思空間，分層、有趣的組合。
【訣竅】最上層為鮮奶油，使用滴管效果較佳。os.tvboxnow.com  V6 @* D! B& c9 l
依順序滴入，才能使酒色層次分明。
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紅魔鬼(Red Devil)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ v1 R# ~# l
【魅力特徵】酒性強烈刺激，適合強悍個性者飲用，足以表現其特力獨行。如果你也想『耍帥』的話，來一杯這種雞尾酒倒是不錯的主意！
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛公仔箱論壇6 S+ N2 n( u7 t. G  E( F
【飲用時間】全天
【材料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 紅石榴汁(Grenadine)、1 oz 萊姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰塊適量。
【作法】將全部材料放入shake壺中，加滿冰塊shake後，倒入杯中即可。6 Q2 v" _, O$ w
【杯具】細長果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】檸檬片、櫻桃、劍叉os.tvboxnow.com9 s" E7 i/ {$ k. ?* S* t
【訣竅】添加的各種酒類份量要正確，才能表現此酒的『魔』性。
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阿囉哈(Aloha)
【魅力特徵】全世界最著名的招呼用語，為夏威夷當地土語，意即『你好嗎？』任何時候，友善地來一杯Aloha，你必可贏得無數真摯的友誼！. e% o1 j2 l* `1 z. L
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】芳香、苦、微酸os.tvboxnow.com: c0 y1 F) b$ @6 m) d& f1 |
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb6 i& l' T, I+ ]5 ^% z
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 蜜瓜酒(Melon或Midori)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、1/2 oz辛辣苦艾酒 (Dry Vermouth)、冰塊適量。
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後倒入杯中。公仔箱論壇1 d( P5 a. [9 K8 Q
【杯具】紅酒杯(Red Wine Glass)公仔箱論壇% ?- i9 I  o) @6 M
【杯飾】奇異果、粉紅玫瑰9 J, j9 \+ u* C6 O/ G# J
【訣竅】材料shake後倒入杯中，即加入冰塊至滿，且以碎冰塊為最佳。
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黃色鳥(Yellow Bird)
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、1 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 加利安諾香甜酒(Galliano)、2 oz 鳳梨汁、1 oz 柳橙汁、1/2 oz 檸檬汁、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: L4 M& `# b* f( m* k" b' U* T
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。公仔箱論壇# k' G6 U3 U$ Z$ n
【杯具】果汁杯(Pilsner, Flute)
【杯飾】西瓜、劍叉
【訣竅】加利安諾香甜酒是主要材料，份量要足夠，才能表現本雞尾酒的芬芳氣息。
鳳梨汁需用30%濃度者為佳公仔箱論壇% P  `$ ?8 _; Y; a: l, B( P; w4 C# }
================================================================惡魔水(Evil Water)
【魅力特徵】著名的PUB調酒，由多種酒類混合而成，酒性相當濃烈，故有『惡魔水』之稱。　8 o) w; a$ I; C) o0 c) y5 D- j3 h
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】濃烈、辛辣8 `! @  z/ @) r6 ]% B
【飲用時間】餐時公仔箱論壇% q& O9 Y5 N# \1 I$ {) |/ Y" v
【材料】1/2 oz 棕蘭姆(Rum)、1/2 oz 白蘭姆(Rum)、1/2 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 龍舌蘭 (Tequila)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 野莓香甜酒(Sloe Gin)、1/2 oz 多保利補酒(Dubonnet)、1/2 oz 波本威士忌(Whisky)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/4 oz 杏仁酒tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 B; _; d' a1 Y' [
(Apricot)、1/4 oz 棕可可酒(Brown Creme De Cacao)、1/4 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、可樂適量、冰塊適量。
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中，上面再加可樂至八分滿。
【杯具】果汁杯(Pilsner,Flute)或海柏杯(High-ball)
【杯飾】楊桃、綠櫻桃、石斛蘭、劍叉
【特色】酒性濃烈,當心喝醉。公仔箱論壇! k' G4 A5 `+ P! W  b) k1 c
================================================================新潮流(New Fashion)
【魅力特徵】新穎亮麗的色彩搭配,彷彿帶領新潮流,色彩變化多端,令人難忘。
【調製法】直調法(Build)
【味道】甘甜tvb now,tvbnow,bttvb( d" M0 i" _- r/ M' O* H( ?' s7 k
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 蜂蜜、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine)、1/2 oz 百香果濃汁、1 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 檸檬汁、1/4 oz 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、冰塊適量
【作法】杯中先加滿冰塊,從旁倒入蜂蜜,再從上淋下百香果汁,上加紅石榴汁,另再將材料shake後倒入杯中，再淋下綠薄荷酒即可tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 ?$ B# v8 A* F& J
【杯具】高腳雞尾酒杯os.tvboxnow.com4 l3 o8 h# g' D* n! @/ G0 \
【杯飾】楊桃、卡斯比亞(一種花的名稱,狀似滿天星)3 A# n( e- Q8 S$ |
【訣竅】最後倒入的1/4 oz 綠薄荷酒和紅石榴汁,要從不同角度淋入杯中。# Y9 ~4 A! v5 _; h1 @1 L6 y
================================================================藍天使(Blue Angel)6 j  G' R# e+ c" `
【魅力特徵】以酒色清藍，有如天使般純潔而得名。是目前PUB中極流行的雞尾酒，因為造型優雅，使人在飲啜之間，充滿無限風情。tvb now,tvbnow,bttvb+ O4 m" Y9 R/ `( ~0 z
【調製法】搖盪法(shake)公仔箱論壇5 V* t" G0 k3 V# S7 i+ B
【味道】香甜os.tvboxnow.com: Y6 c  P4 L3 n4 d1 b4 W
【飲用時間】餐後
【材料】1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 紫羅藍酒(Parfait Amour)、1/2 oz 白蘭地(Brandy)、1/2 oz 檸檬汁、1/2 oz 鮮奶油" H+ Z$ D: z) h$ Z+ n
【作法】將所有材料倒入shake壺中,shake後,倒入杯中。! `5 h0 a7 j: q1 ^" B( @: o
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯飾】綠櫻桃& K* P  q; j  R- o7 y4 i6 m. _  w
【訣竅】各種材料的份量要掌握的當，調出的酒色才會有明澈透藍的效果。* `" b" ~7 E; U4 n+ X
================================================================龍捲風(Twister)* ]9 `$ K" [. |7 P
【魅力特徵】以伏特加調製的雞尾酒，往往具有辛烈的特色。本雞尾酒飲後，據說如置身龍捲風中，由此可知其酒力，較適合年輕人飲用。
【調製法】攪拌法(stir)
【味道】甘、辛
【飲用時間】全天tvb now,tvbnow,bttvb' M7 v- U6 P& A( o, ]$ u3 t$ o
【材料】1～1 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 萊姆汁(Lime)、冰塊適量、7-Up汽水適量。os.tvboxnow.com" P% ~: N, z. H' v" {+ G/ X: _
【作法】伏特加、萊姆汁倒入杯中，加滿冰塊後，倒入7-Up汽水8分滿，攪拌1～2下即可。
【杯具】海柏杯(Highball), R# T& `$ Q9 d2 d% a" g. E
【杯飾】檸檬片、紅櫻桃、箭叉
【訣竅】最後加入7-Up汽水，辛烈中帶有甜美的感覺，年輕人非常喜愛。8 V3 d5 R! a/ o/ `' N" d
================================================================譏諷者(Stinger), I, r. b( ], Y
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】甘、甜tvb now,tvbnow,bttvb: k; y0 J6 e) z0 K
【飲用時間】全天
【材料】白蘭地45ml，白薄荷酒15mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ L& \1 z% _+ z
【作法】將所有材料倒入shake壺中，shake後,倒入杯中。
【訣竅】酒精成分高，後勁很強，雪克的次數稍微多一點，也不會影響其美味
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公仔箱論壇1 x" f" H6 T8 z6 m2 c
傷心(Broken Heart)7 X  ~2 V; n* [1 |( Q/ w6 K. r
【材料】1/2 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 椰香酒(Malibu)、1/2 oz 紅石榴汁(Grenadine)、2 oz 鮮奶油、冰塊、7-UP汽水、柳丁汁各適量。
【作法】伏特加、椰香酒、紅石榴汁、鮮奶油，全部放入shake壺中，shake後倒入杯中，最後加入7-UP汽水和柳丁汁即可。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)
【杯飾】白玫瑰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 q% w4 s) r3 r( z  p
【訣竅】如加入7-UP汽水及柳丁汁，就會破壞原有粉紅的美感，而呈現分崩離析的樣子。鮮奶油改為鮮奶，效果更好。
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高潮(Orgasm)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; n1 e1 [% {
【魅力特徵】分成四層的美麗雞尾酒，注意調製順序與方法，即可確保層次分明。是很適合女性飲用的香甜調酒，彷彿藍色月夜般富有浪漫意境。
【調製法】直調法(build)+ Q8 C2 x" \4 s! z" d
【味道】甘、辛" W% d( ^: S8 F7 ?
【飲用時間】餐前
【材料】1/3 oz 伏特加(Vodka)、1/3 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/3 oz 杏仁酒(Amaretto)、1/3 oz 鮮奶油。; r, g4 K( T! A3 P' P' \
【作法】本酒分四層，首先加入1/3 oz 咖啡酒，再用滴管滴入1/3 oz 杏仁酒，再滴入1/3 oz 鮮奶油，最後倒入1/3 oz 伏特加後點火，即成一充滿情調的雞尾酒。. z% x$ o9 R/ a" ~5 C
【杯具】甜酒杯(Cordial)或烈酒杯tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ s2 Q  ?! w
【杯飾】石斛蘭
【訣竅】加第三層鮮奶油時要慢，勿沾到杯緣，最後加伏特加時也要慢，使其清澈透明。公仔箱論壇* g$ U0 a) W8 ^2 V# x
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等愛
【材料】
紫羅蘭酒 1.5盎司os.tvboxnow.com5 k  b& L, F3 }  B
燒酎酒 1 盎司
檸檬汁　 0.3盎司
果糖 0.5盎司
【作法】os.tvboxnow.com+ o+ R8 B& R2 ?4 m5 g0 \: q; c6 w2 y
全部加冰塊在雪克杯中搖晃，倒入酒杯中，最後加滿汽水
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豔遇$ @4 n- R3 C2 O6 `
【材料】
威士忌 2盎司$ j7 w1 J2 K$ s% V( b6 E
櫻桃甜酒 1盎司公仔箱論壇5 _/ J! A2 s" V7 q7 P( m# P: M
【作法】公仔箱論壇/ V4 y# y5 x; R" L3 r
在雪克杯中加入冰塊搖勻，倒入雞尾酒杯中
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天堂(Paradise)公仔箱論壇# g+ P2 C$ T( p: [+ P8 h' b* b+ K
【魅力特徵】適合男性飲用的雞尾酒，以杏仁酒與柳橙汁為主角，芬芳醉人，與以白蘭地為基酒調製的「側車」(Side-Car)齊名。os.tvboxnow.com8 D  }% t8 V/ I) Y
【調製法】搖盪法(shake)+ v0 l- n0 y9 R
【味道】甜味
【飲用時間】餐後公仔箱論壇+ O; V) b& F- y9 i2 }- C% L1 W
【材料】1 oz 琴酒(Gin)、1/2 oz 杏仁酒(Apricot)、1 1/2 oz 柳橙汁
【作法】將全部材料放入shake壺中,加滿冰塊,shake後,倒入杯中
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ N, w3 g3 {7 n" a
【杯飾】楊桃、櫻桃、箭叉os.tvboxnow.com. v4 B$ i. P' P; I$ ^
【訣竅】杏仁酒是其特色，但切勿多加。5 h- A0 @# G7 L  ]6 o
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聖水(Saint Water)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: z! T5 f5 _* e) y
【魅力特徵】清透的酒色，看起來高貴而神聖，故稱『聖水』。組合後的酒類多、酒精濃度相當高，但最後加入了運動飲料，卻製造出一種濃烈中微帶清甜的效果。
【調製法】搖盪法(shake)
【味道】辛烈$ N2 v" p1 M1 X8 [& |& o" b3 p  }
【飲用時間】餐前
【材料】1 oz 白蘭姆(Rum)、3/4 oz 151金蘭姆(Rum)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 龍舌蘭(Tequila)、1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 琴酒(Gin)、1/4 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)、1/4oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1/4 oz 白蘭地(Brandy)、冰塊適量、運動飲料適料os.tvboxnow.com$ s( U) Y$ t) E) N" c
【作法】將所有材料放入shake壺中，shake後倒入杯中。
【杯具】可林直杯(Collins Glass)或海柏杯(Highball)
【杯飾】石斛蘭、檸檬片tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 h8 ]8 _5 |  }
【特色】最後加入的運動飲料是其特點。酒類多而特別強烈也是其特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ s* b( ~  j4 M$ Q
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叫春(Scream Orange)
【魅力特徵】特異的酒名，香濃的滋味－創意時即欲使人產生綺麗的性幻想，調製出來的顏色也非常奇特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ `, t- R) K/ P# E! v( t8 U. t
【調製法】搖盪法(shake)公仔箱論壇0 ]2 P' A! P, m8 ^7 X
【味道】甘、辛
【飲用時間】餐後os.tvboxnow.com/ z' M6 f: Q0 x% D: _& M
【材料】3/4 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 咖啡酒(Kahlua)、1/2 oz 藍柑香酒(Blue Curacao)、1/2 oz 鮮奶油。os.tvboxnow.com! \+ G% Q, O& O) W* d. f
【作法】將全部材料倒入shake壺中，shake後，倒入杯中即可。
【杯具】高腳雞尾酒杯(Cocktail Glass)2 {7 V$ \5 t: J* Q' u% ?! v/ d# K
【杯飾】綠、紅櫻桃、紅蕃茄、劍叉。
【訣竅】使用濃度高的鮮奶油，香味更為濃郁。

作者: Alan8166 時間: 2007-11-29 11:02 AM

thanks.........

作者: UBAH 時間: 2007-11-29 07:39 PM

geart!thx 4 sharing!

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:18 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

作者: hong_pg 時間: 2008-7-11 09:07 PM

谢谢分享，有图片的话会更棒

作者: eitanz 時間: 2008-8-12 03:18 PM

太棒了，，，，收下，，，

作者: joe35klc 時間: 2008-8-15 01:44 AM

我不喜欢喝酒，不过还是谢谢你

作者: takboy33 時間: 2016-2-5 12:09 PM

Thanks for share

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