標題:
[食肆地點]
午間佐敦見麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-6-13 02:11 PM
標題:
午間佐敦見麵
提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
1 i6 K2 C7 O" t3 L+ ktvb now,tvbnow,bttvb
7 \( X8 U Y$ l* }# \9 J
1. 小儀入股 特色車仔麵重生
( [+ e$ D1 i: w+ n# T
麵麵店食晏錦囊
tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 N! M4 J$ E' K |( j! W
人均消費﹕35元
os.tvboxnow.com1 I( V& J& H* P h9 ?2 q1 Y; ?: n
午餐供應﹕中午12:00至下午6:00
tvb now,tvbnow,bttvb* d5 |% l! ^8 i9 {
& X8 M9 D- Z! O3 e; P' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。
3 T6 Z6 o* \+ q; e) N
0 e4 X1 S5 S. T& m" G- @
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
5 p) ~$ V( U, {
' S& e# J, p$ s! `1 M9 Q
醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。
/ U+ F# Z1 f! u
# v8 o" c9 K8 y9 w% x9 ]% ?公仔箱論壇
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
; a5 @+ E4 _( Q公仔箱論壇
座位數目﹕約50
: Q9 z7 E* O# O, }+ u6 ^
食物﹕5★
# D* X" T$ @' _7 Nos.tvboxnow.com
環境﹕4★
, Q. |2 y8 |& E/ ~% f5 q+ e公仔箱論壇
整體評分﹕5★
. ^! \) N' v) e4 [
地址﹕佐敦廟街
7 s0 N4 P' H5 d2 @/ [# M7 ~
（全版評分最高5★）
' @# \) U: b8 W9 Q2 Z L; ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
