標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊
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　　特純初榨橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( x, c/ X4 t  k0 k  I

& {6 Y0 d  x% d' z7 Y& C7 @! \tvb now,tvbnow,bttvb　　日本洋蔥（切粒） 1個
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4 D2 p9 M& b6 o7 E$ |% W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　青蘋果 1個
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8 {7 K% g7 Z% e& K/ D& ?os.tvboxnow.com　　有汽蘋果酒 150毫升4 Z2 d6 |  u4 g" d3 p' ^1 B8 n
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　　雞湯 75毫升
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　　海鹽 適量
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' O$ p7 d+ f: p( Atvb now,tvbnow,bttvb　　黑胡椒粒 適量
( x& z8 B1 V/ U5 V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 w3 j' w! K* U, r" Y
　　做法
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( J! E8 ?4 Z* d" u. C& l1 G　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。% I' f4 Z- l- h# O

1 k3 \* L$ |# k  `, @$ O) A　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' m/ v, m- ~

( V) L4 N3 }& @tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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