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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。) ?" y& |# Z" o* w5 w
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！

貓山王
產　地：馬來西亞檳城
香　氣：3.5★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: `" E$ ]- w7 F5 v
榴槤味：4.5★) h9 B8 O$ u! ^" @0 [4 d3 K# Y$ ^
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。+ t4 @1 J0 |$ X/ c5 j$ M/ ?
身　價：$280（原價$350）（a）os.tvboxnow.com& m" T5 w8 ^$ P3 l3 J& G" U* c) p% R# ~$ I
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★os.tvboxnow.com, ^7 l' a, Z( Q$ ~$ n- C3 q
榴槤味：★★★
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。; u- S- B% ^4 _
身　價：$160（原價$190）（a）

D24
產　地：檳城tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 C4 q9 g% G# |
香　氣：★★★
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb- e& U6 U7 _' B3 j+ q, w/ A( _! t
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 x$ ]- v/ ], N; s* ]' e% S- e
身　價：$160（原價$190）（a）os.tvboxnow.com2 E2 J6 Z( a) D& z& S
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XO, @3 M0 l/ x9 T' f
產　地：檳城
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★: i! s  t& h& t1 Y4 k: g  B1 \
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。os.tvboxnow.com6 U: [; e; o8 o! q
身　價：$160（原價$190）（a）
牛奶王產　地：檳城
香　氣：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb! p' a6 w; @2 H7 g% h8 T
榴槤味：★★★★
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: m$ f. B7 C9 F( \# m  S
身　價：$160（原價$190）（a）
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金枕頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* G5 c& r7 ~7 S1 L# c
產　地：泰國, X& ]3 v( d6 `+ C0 B
香　氣：★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) o; o- j3 Z& E# y
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
身　價：$2.4/100克（a）
干腰產　地：泰國TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ p+ o1 r  T
香　氣：4.5★os.tvboxnow.com/ I% J6 F, |% c3 E; L
榴槤味：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 ^  |8 l: A1 p  \
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）3 |, X: J1 V1 L* m  [

榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ i; R4 P; l7 f  l' u
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（a）地址：沙田新城市廣場
（b）地址：九龍城侯王道
（c）地址：尖沙咀美麗華商場公仔箱論壇( h: c6 g- f+ y9 |& b4 K
（d）地址：灣仔永豐街公仔箱論壇) q( Z) z/ L2 {1 Z
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈) j' {# ?* H% G4 n! s+ ~% A2 z$ w

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類
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平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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