標題:
[中式食譜]
菠萝炒鸡
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-27 11:00 PM
標題:
菠萝炒鸡
. d k- @! y; ]5 n) gtvb now,tvbnow,bttvb
烹制方法（两人份）
' y- O' X i- r* q. m% G s% X2 [% r
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
3 O& m" I& t+ U, X2 t) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
os.tvboxnow.com) N c% g5 }& x' V# F q
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o6 V' f0 q( x, V: O: E
; n6 Q, @! Z% ~ X公仔箱論壇
1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
( J- b! P9 m6 f/ G
- i! v5 `8 [+ N+ C+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
公仔箱論壇; H% ~; G5 W" x) Z7 p
公仔箱論壇% ?) D& R, a5 B( l
3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q" o4 ?" ] h: z4 [& A; T
公仔箱論壇% u- W/ h3 i9 x+ b$ T
4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
, |3 b) {% b6 G2 O- o; v/ @tvb now,tvbnow,bttvb
, ~7 o1 Z: H/ k' b; f# Z' f- b
5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
0 f/ \0 m6 |2 v | T
: m3 n& O4 v7 R7 U M! Nos.tvboxnow.com
厨神贴士
! V$ l( ^ @* i7 D' P: r4 h
1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。
) ?4 _. D3 e7 s6 ]6 h- d. eos.tvboxnow.com
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
/ I4 q" M' I* F0 J$ b( k
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( @4 k4 b: Z+ W: K
4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。
作者:
kent8118
時間:
2007-11-28 12:14 AM
Thanks For Sharing!!!
作者:
sammidan
時間:
2007-11-28 10:28 AM
好像芒果鸡也是这样搞
作者:
UBAH
時間:
2007-11-29 07:42 PM
thx 4 sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% ?) D& R, a5 B( l
公仔箱論壇% u- W/ h3 i9 x+ b$ T