標題:
[甜品]
奶油巧心咖啡酥
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-27 11:24 AM
標題:
奶油巧心咖啡酥
【材 料】
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奶油 100公克
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糖粉 60公克
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蛋 1顆
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低筋麵粉 100公克
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泡打粉 2公克
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即溶咖啡粉 3公克
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鮮奶油 60公克
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奶油夾心醬 適量
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【做 法】
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1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
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2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
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3.將即溶咖啡粉和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法2的材料中一起攪拌均勻，即為鮮奶油咖啡麵糊。
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4.在烤盤布上放置長方形模板，把作法3的鮮奶油咖啡麵糊用湯匙舀入並抹平，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。
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5.烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入奶油夾心醬即完成。
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【備 註】
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約25個
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