新改建的Guillaume at Bennelong是家高級的法國餐廳，是間由得過三顆帽子的法籍廚師Guillaume Brahimi所投資的餐廳。
坐在餐廳內部，你很難不去注意它的特殊設計與美麗的市景，尤其是在餐廳上方的酒吧，還能看到歌劇院的幾何線條，和它的前庭框著雪梨大橋，越過地平線的有趣景觀。酒吧供應西班牙式的下酒菜，價錢還不算太貴，找個時間，到這兒喝杯雞尾酒和吃點起士拼盤，順道欣賞雪梨這難得的景致，應該是個不錯的選擇。2 I7 v- W- g- v8 s/ d) U3 w
真正能讓你感受到這美麗的歌劇院線條還是得坐在餐廳內的用餐區，整片透明的玻璃窗讓你能看到市中心高聳的建築群與忙碌的歌劇院碼頭，尤其是你若趕上黃昏時刻，那麼天際間變化無常的雲彩和夕陽，又會讓你忘了該點什麼菜！餐廳內的氣氛高雅中不失輕鬆，尤其是大桌椅讓穿著正式的客人有充分的用餐空間。) i6 w9 Q# ~' L4 M! D `
老闆兼廚師的Guillaume在選單上花很多功夫，他的法式料理專注以高雅與簡單，少了那繁複的擺飾與準備步驟，其招牌開胃菜是生鮪魚(Basil-infused rare tuna)，這道幾乎是全生的鮪魚不但吃起來不膩口，搭配他的芥末粒與特殊的醬油醋，鮪魚所呈現的是帶有那麼一絲甜與鹹的味覺，真是令人難以忘懷！
地址: 雪梨歌劇院Bennelong point5 {* w, x5 o O( k2 }
電話: 02-92411999
開放時間: 午餐週四～週五12:00~15:00、晚餐週一~週六17:300~半夜。公仔箱論壇7 f% Y6 n! ~) }0 Y) f
網址: Guillaume at Bennelong
交通: 搭車至雪梨歌劇院即達
