標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
1 ^, v: Q! ]9 K2 T% X; W; f- x/ h
銀鱈魚
300
克
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芝士
100
克
+ S/ H6 `' P, N, [
蘑菇
6
粒
/ ^8 X8 B3 C- a/ T' k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
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調味料
: K z3 U% a0 ]7 `# N+ k, Y2 M
芝士粉
1
茶匙
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酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
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胡椒粉
" G( Z# z T6 t* u; G* T
少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
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牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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