| 材料：tvb now,tvbnow,bttvb& d/ Q6 r( l7 L( u tvb now,tvbnow,bttvb1 q" i: B/ e) F0 H( t. b3 L 蝦仁 一兩os.tvboxnow.com; ^7 {+ r4 D8 x4 f/ V! |5 R6 H 公仔箱論壇& @3 t% G6 `% O 鮮魷 一兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 ^/ C" D) m, ^1 G: M5 ?! ] 帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, c3 \8 ]5 J4 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ y. ?# l0 T, y 蟹柳 三條公仔箱論壇 g8 y# d% z- l) r* w# J 公仔箱論壇3 L4 j+ w! F5 s8 D- e; [ 洋蔥 一兩半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ k7 s6 j; e; K! l3 T2 w 蒜蓉 一茶匙 黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 E; e- h/ x4 t+ b 2 U+ k7 y5 F6 d8 u3 i2 c: t 牛油 一湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ b2 Y- c5 K1 E7 m! a' B 鮮奶 二碗半 卡夫芝士 二至三片 tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 i- z- V! x# S8 h& Y0 I0 } 麵粉 兩湯匙8 W1 m& W# w0 R; V! a6 m* c: h 白飯 三碗; V# Q3 ^* k' ~ os.tvboxnow.com* h5 e3 w0 e" P 做法： % ~( z6 U( n0 l6 a 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。公仔箱論壇' G: v6 k9 i! }+ z' e7 _, H 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 }7 C, d4 W/ h/ y 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得：) I. Y4 v" i* ` - k4 q( g: q) Z$ i( F7 { 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 * |7 c1 ]. \. N3 R$ u0 B$ l # q& @2 Q8 N7 D9 z" }% t' o 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇4 ?: w7 C2 O# y* d9 q os.tvboxnow.com6 d' m) E8 o5 u; p" V os.tvboxnow.com( K W9 M/ F8 U5 o0 w , t! B6 T' J$ y8 T1 C" R9 | 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 }4 Y M' q. N |
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