| 材料： 蝦仁 一兩% Y9 E* M) G1 v( `: R9 r& d tvb now,tvbnow,bttvb* P. W' {/ J/ F0 u t- d, o 鮮魷 一兩 帶子 一兩 & b* o C# B. B5 ] 蟹柳 三條os.tvboxnow.com7 A4 n" L+ E! K. J2 }6 a 洋蔥 一兩半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 ~. k; M$ U# J: T 0 r: ~% d; Y* P% R/ h3 _8 W3 w 蒜蓉 一茶匙+ q2 v5 g' ^/ p" A% J" q; ~ os.tvboxnow.com- b) H+ g1 F3 {2 L+ r: K# l 黑胡椒粉 少許os.tvboxnow.com+ [- z" S' o b8 ?/ R " q2 G+ D* r* [' P 牛油 一湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 N4 N+ j/ p/ U+ ~, D5 E 鮮奶 二碗半os.tvboxnow.com: a8 I0 b: _+ a6 \) P( d' @' U- G 卡夫芝士 二至三片 麵粉 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" i, l7 g$ @9 X8 O. |. M & ?( \: r. A5 o7 b, H" g. u- v) ] 白飯 三碗 做法：5 s4 l( h: y/ R+ j+ E/ i 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L5 p- b% O, y( a5 f6 k T $ j8 k4 @' Z1 j2 b D3 h2 L 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb! z& x5 {9 D1 P% I! F 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得： $ K" f3 [$ T; B) E0 R. W+ y 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 3 @& Y" |+ [: C & N1 m: m m% y4 T2 J6 k 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。os.tvboxnow.com% M3 ?! E" _/ \" g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ c5 I9 u. x4 U" b; S ! e" \4 e" e" J4 c1 j: R+ @( s os.tvboxnow.com" r# G/ I* e5 k4 N' F$ X' m$ t 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇" z; a: r. U) E7 A y2 A |
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