| 材料： 蝦仁 一兩 " E8 `3 d/ b4 d# x7 n% } 鮮魷 一兩 " h* x U+ Y; U! Q 帶子 一兩 蟹柳 三條 洋蔥 一兩半 os.tvboxnow.com- B' X1 S0 E' s" `3 } 蒜蓉 一茶匙9 Y5 X. A5 X1 y- e3 h8 h $ H8 L8 f0 I' |( f+ K. M/ L: J* f( x 黑胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]4 n6 t& S* j5 _( H& Q 牛油 一湯匙os.tvboxnow.com4 { S A" \& Q( A" N4 y 鮮奶 二碗半os.tvboxnow.com# s& H( b2 V4 A2 i: L" e 卡夫芝士 二至三片 麵粉 兩湯匙 白飯 三碗 公仔箱論壇" g6 Z% M5 ^1 s 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! e8 Z3 w; C6 V os.tvboxnow.com$ q1 o7 T* P( N2 S3 @' H o, V P 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 公仔箱論壇" s/ S" z. p* D; n 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! B9 g5 \* K: v5 _- y# ^ 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。8 C% T" }6 D* @( z: H7 l# Z4 D* y 小小心得： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, K* E* V! z+ i3 I: H 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。 ! O, p# {5 x" ], @, F - W: g* D- P3 b. p5 a/ Y os.tvboxnow.com2 V) j% f! }; c: z0 r4 V7 P- @ 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb, o1 D8 k: i% I4 T( c6 A3 } * E+ s4 f+ l/ Y# d( m, o5 ?! G V 公仔箱論壇" Z+ v v4 M4 Q6 f2 o# ~ |
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