公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔 [打印本頁]

作者: vandas 時間: 2012-5-22 01:22 AM 標題: 雙武隆港口（Bagan Sungai Burung）上篇：漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔

在海灘的岩壁石縫上，長著緊緊吸牢石壁的生蠔（俗稱牡蠣），村民左手拿了一個水桶，右手拿著一根尖銳的工具，幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來，如獲至寶般放進桶裡。, L- V+ {8 A0 U0 B5 P
os.tvboxnow.com% ]- h5 |( Q2 S0 q
這種捕捉野蠔（又稱採蠔）的景象，經常出現在雙武隆港口。不過，生蠔並非該村漁民主要的收入來源，只能當成副業，因為蠔是生長在海內的礁石，所以只有在退潮時才露出水面，以致採蠔的時間不固定。tvb now,tvbnow,bttvb/ }) b; h  p, W1 f7 ^4 Y2 H

有約150戶綽號潮洲村

雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村，它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村，僅有大約7至8公里，整個漁村有大約150戶住家，在許多年輕人選擇到外地工作之下，現有人口僅只有700人，大部份是潮洲人，所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ S9 c) w) I8 [4 _! O% t3 S
os.tvboxnow.com/ j5 M, g* M1 ~/ q  _% p
謝鎵宇：處理過程繁複os.tvboxnow.com; t" q" }: J( {9 O2 t3 R3 a
) V3 y" X+ Y3 x6 Y6 R
根據雙武隆港口村長謝鎵宇說，雖然雙武隆有3間餐館，不過若要到該村品嚐生蠔，必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。: B( }: @' p/ x* a
os.tvboxnow.com9 v# L+ K+ J/ L
該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人，一口濃濃潮腔的他坦言，蠔的數量不一定，有時可能只採到區區五六隻，有時則有可能採到百多兩百。
0 N) J7 R5 I& \7 g+ S
在他印象中，該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔，只是他們遲至近十年，才認識生蠔，才知道它原來是美味的盤中餐。- y3 ~$ E2 j$ L& n+ ~. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ T( G- ?7 _% O9 J
煮法多樣化os.tvboxnow.com- M) `; Q' O6 f$ v4 d1 T/ N

生蠔的煮法多樣化，可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味，只管要求老闆煮就行了。

“處理生蠔需要經過很多繁複的過程，包括清洗、敲打（使蠔與殼身份離）、挖等，所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”

參觀香椰製作過程
# C! d. c1 H: q$ j
離開了這間餐館後，我們在村長的帶領下，來到該村唯一生產香椰的工廠，參觀香椰的製作過程。* }0 Z: V; k( ~) L1 E( K2 l) `
os.tvboxnow.com4 b3 \) x1 `, i6 ]$ @1 V) ]
工廠經理陳華勝（44歲）說，該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵，經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後，就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。

1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& |* y1 W! b/ ^( H

2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。6 ]5 I, O$ ~1 }0 M( _" B( v! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 w# _: Z1 `1 Y* g
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。

如何去雙武隆？
$ W- ~9 w$ y; u- Q8 U- K3 k* P
雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。
/ b* C1 r2 ~% t3 {# p) g% d
若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村，需要大約兩小時多的車程。3 B0 y0 M7 X' T, [. j, @# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" W" P  o1 e
駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道（Lebuhraya KLSelangor，或簡稱Latar），或者是從巴生中路，途徑加埔路，再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛，就會抵達。! ]" {* Q3 }; {; Z: S: J/ {
公仔箱論壇5 Q* g! ]& b4 |& ^6 f3 V2 y, J
雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程，如果不懂得雙武隆在何處，不妨可以先向道地的大港人問路，就不難找到雙武隆漁村啦！
4 m" A7 _6 u) ?5 I, x6 v
衛星導航定位（G P S）：E:101。8’20。7”N:3。27’47。1（星洲日報／大都會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! \7 t( D7 h6 v% ?4 F7 P

雙武隆漁村的民風樸素，住家僅有大約150間，目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。os.tvboxnow.com; U+ F/ e- s" p- Y! B

未經煮熟的生蠔，雖然外殼已破裂，多少影響其“賣相”，但卻勝在蠔肉飽滿，放進口就會讓人感到一陣冰凍，而且毫無腥味，大大的刺激你的食慾！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 Q/ q0 ? J+ U

雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後，除了方便行人行走之外，也使得各種輕型交通工具，如腳車和摩哆車能行駛於橋上，為新村居民提供更大的交通便利。
os.tvboxnow.com2 p2 `% h! |2 b X

9 M% `3 F" `. V9 P8 g
民聯雪州政府執政後，撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑，方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時，橋中央也建得較高，其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開，方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。os.tvboxnow.com1 H+ u: n8 \: W+ q3 H% w( V
公仔箱論壇% U$ G6 f, e$ q" U$ B3 ?

tvb now,tvbnow,bttvb0 L- l9 |2 v5 s( f) G
州政府已斥資18萬令吉，在漁村內將原本是木橋的主要道路，提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路，涉及提昇的道路全長約350公呎公仔箱論壇 ]& p' `; z( j6 Z; o
os.tvboxnow.com9 H9 W& J/ w! g) W7 C m2 j: y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! L9 K! j, Q/ ~8 P
餐館的助手正以一把大刀，沿著蠔殼邊慢慢砍下去，直到蠔殼與蠔肉分開為止。

振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後，會第一時間把蠔放進水池內，直至要烹煮時才逐個將之取出。tvb now,tvbnow,bttvb: M- E5 l; o0 d: I0 E- [5 r
公仔箱論壇0 F" Y) z6 H+ @- J$ P% g+ f# c

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* ^& y t- ^, o8 d# u
1.多位工人分工合作，把新鮮運到的椰子，放在砧板上切皮，大伙兒忙得不可開交。
/ w7 c- ^1 a4 q( r" d5 L

% D; K$ J f% O1 [3 z
2.完成去椰殼和椰皮工作之後，再以小型機器刨椰和加工。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, L, P7 p$ @1 K4 P( c3 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X1 M: F" x1 [$ |
3.將椰子開洞後，用保鮮紙包裹起來，再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上，這些椰子可在冷凍房內存放10天。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 E* O5 m( S6 r( U- {& T& _' E% V
0 p: V# k2 G7 o- n9 _0 z2 D+ O

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)