標題:
[甜品]
森林水果海綿蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-24 11:00 AM
標題:
森林水果海綿蛋糕
【材 料】
公仔箱論壇) @9 ~0 |. R7 k: I
全蛋 4顆
* y: J. M7 j* r0 ^8 F4 C- H! _2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖 165公克
# J1 y% y* K% B C+ I2 s' y3 e6 _0 I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉 10公克
tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 v) Y* |; g0 U) G
低筋麵粉 100公克
os.tvboxnow.com6 @6 Z2 j5 h7 @ b4 @ ` Z
可可粉 20公克
% v2 S( Z; P0 l
小蘇打 1公克
/ c4 j, N Z: H) K/ [
沙拉油 30公克
os.tvboxnow.com7 i$ [" N9 t1 ^' ]: |/ w$ [0 P
牛奶 40公克
: q( R) @; J) v, q7 c% C公仔箱論壇
裝飾材料：
, k- k* h9 J# T" y1 S* X* wtvb now,tvbnow,bttvb
糖粉 少許
' i; y- n6 Y/ S! ]( h+ c/ G1 H5 t( I公仔箱論壇
打發的鮮奶油 適量
( M7 m+ ?' K# g- p: H
櫻桃醬 適量
+ g8 w0 K, s2 T6 k' B
櫻桃 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ c" }' Y" M6 }, F6 k* \# h; t6 f, ?
巧克力 少許
tvb now,tvbnow,bttvb" k7 w {( C5 t1 @+ ~0 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 F) c4 T6 a, y6 g
【做 法】
) N4 m4 r: e4 k公仔箱論壇
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
4 T+ i. u: p5 T% I+ g$ L5 {/ ios.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 C2 A( u5 g+ n0 |) O3 y! T. J! M
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
0 {( Y& b. t' C; ~( _( f( {( N
V1 d5 ]8 b2 W
3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
4 G0 {7 `" Q( u: [6 \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 u% F' z3 ~# N6 z1 h
4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
; ?* s$ { F7 R- T& `3 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 x: D1 i$ [) y% Z+ b
5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
4 J) R8 C( Y1 o公仔箱論壇
8 q# B8 v1 m' v- l1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! ?- E0 }" F7 p( s* F: Y
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
( o* E" v1 O6 P( u7 {8 h ^
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
tvb now,tvbnow,bttvb( B) K' k0 l2 s0 l
! V4 ?& d2 f6 }% x4 ]4 ` L" }
8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
公仔箱論壇. y0 ]! b# |* V8 E1 t: V
tvb now,tvbnow,bttvb7 P- }( X7 x' x$ X( D7 u+ ]) b: K* K
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
