標題:
[美食介紹]
咖哩炒蟹
[打印本頁]
作者:
waichunglai
時間:
2012-5-19 01:01 PM
標題:
咖哩炒蟹
材料
:
( ]$ V5 r5 I0 o7 G
沙蟹肉塊
8
兩、螯
2
支，芹菜段
1
兩半，洋蔥絲
1
兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋
2
個，奶水
2
茶匙，太白粉
3
兩，蒜泥、黃咖哩粉
1
茶匙，醬油、蠔油
1
茶匙，魚露
1.5
茶匙，高湯
200
ml
，胡椒粉少許。
os.tvboxnow.com4 v- @# e' _7 I2 n# P5 b) g
烹調方法
:
9 j) z$ P- n4 V
1)
將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。
5 |. D/ [6 Y8 Y+ j) `. J
2)
將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。
8 p# i0 Z' k' b: ~+ k
3)
加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分
os.tvboxnow.com5 n& G8 ?- o9 r; F% x" s
將高湯收乾。
: q+ I0 t: H& l6 l$ T公仔箱論壇
4)
加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
