標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:08 AM 標題: 法式焦糖燉蛋
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食甜品使人感覺開心，有時諗起想食時，如果可以即時安坐家中食到真係好啦 !tvb now,tvbnow,bttvb" V# W# w9 m1 w) ]1 T) {
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今期教大家整一個法式甜品，想食時，只要三兩下功夫準備一下，放入焗爐慢慢去蒸焗，食完飯就可以品嚐到美味的甜品。os.tvboxnow.com9 Y0 D7 o4 p9 ]0 w
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材料 : (3小杯)
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蛋黃3個、砂糖30克、淡忌廉 100克、鮮奶50毫升、雲呢拿條 1/4 條（或雲呢拿香油數滴）
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9 H2 @2 S- _( N5 a6 Y" g& q! v! }tvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇9 o; {8 N$ Z/ X, [ m0 A0 s
& J" ]4 w4 @' U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; @4 v; h+ g+ r5 f# A# b2 J8 a
1.將砂糖加入蛋黃內拌勻，將少量的淡忌廉加入蛋黃內拌勻。 Z( L$ B6 |( _8 c
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2.將淡忌廉、鮮奶及雲呢拿籽及條煲滾，然後慢慢加入蛋黃漿內拌勻，再將蛋糊倒回入煲內再次慢火煲至滾起後關掉爐火。
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3.用篩將蛋漿及雲呢拿條隔走。將蛋糊平均倒入杯內，放在焗盤上。
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4. 焗盤內注入1/3量杯熱水，用蒸焗的方法隔水蒸焗約30分鐘。# S1 {7 u. d* \" \" g5 V
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5. 燉蛋出爐後，可以在表面曬上少許砂糖，用火槍輕輕燒表面至焦黃色即成。
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:03 AM
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 01:20 AM
好吃 。。 感谢你的分享
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