標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:08 AM 標題: 法式焦糖燉蛋
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食甜品使人感覺開心，有時諗起想食時，如果可以即時安坐家中食到真係好啦 !os.tvboxnow.com, S6 q3 d8 _/ P+ ]! b$ _6 u
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今期教大家整一個法式甜品，想食時，只要三兩下功夫準備一下，放入焗爐慢慢去蒸焗，食完飯就可以品嚐到美味的甜品。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( E( l& I6 G! c/ m3 v- Q, v9 J& P
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材料 : (3小杯)
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+ J2 m- o7 D a4 u& X& V, F, h4 i: Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃3個、砂糖30克、淡忌廉 100克、鮮奶50毫升、雲呢拿條 1/4 條（或雲呢拿香油數滴）
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2 ~ o/ N- }$ J# R9 @5 C' ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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7 J7 h% q+ x+ r; R" |9 ] 1.將砂糖加入蛋黃內拌勻，將少量的淡忌廉加入蛋黃內拌勻。- _1 D% D6 T |! j/ ~7 @3 [7 r
% H# ^$ o2 C, ]* q& y) l) p 2.將淡忌廉、鮮奶及雲呢拿籽及條煲滾，然後慢慢加入蛋黃漿內拌勻，再將蛋糊倒回入煲內再次慢火煲至滾起後關掉爐火。tvb now,tvbnow,bttvb8 d" V. T' f/ |
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3.用篩將蛋漿及雲呢拿條隔走。將蛋糊平均倒入杯內，放在焗盤上。
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4. 焗盤內注入1/3量杯熱水，用蒸焗的方法隔水蒸焗約30分鐘。9 F# F z! \' V! F# X: V
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5. 燉蛋出爐後，可以在表面曬上少許砂糖，用火槍輕輕燒表面至焦黃色即成。
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:03 AM
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-2 01:20 AM
好吃 。。 感谢你的分享
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