標題: [甜品] 心型芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: kschow    時間: 2012-5-19 11:06 AM     標題: 心型芒果芝士蛋糕

　　這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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心型 8 吋蛋糕份量  (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：tvb now,tvbnow,bttvb6 m* f! o+ e/ f6 W  z

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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模os.tvboxnow.com. g! n- f+ R( ?- D5 X

) F' A0 B8 {& H4 b4 wtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ N' a. p. c$ B4 X: n% d
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 5 ]8 c. ]* Q) k) c9 d. }7 x

6 ^6 K8 \) I; Z  G9 M; e, T9 A# j做法 : 　　1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
& K& O1 k: z6 z! |4 T3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。1 O: G6 |* a# B  @( J
　　3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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3 Y" c3 h# I% m7 N$ X4 Dos.tvboxnow.com芒果芝士餡材料：
: A+ L" Y* w8 j) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)公仔箱論壇. f5 ?2 [! S, g7 o8 N0 U0 O, D& c

8 n. t' o4 {9 H% B5 c; Z  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士蛋糕做法：公仔箱論壇. Y, N# b) }. \
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)tvb now,tvbnow,bttvb+ ], K4 Q) B' R6 M; c, O
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% K; _6 F5 F0 E# j; z  i! R
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
- P9 I. {, ]7 V, l9 D  c. n3 itvb now,tvbnow,bttvb4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  w% U: I( A* C
　
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5 i. W* g+ k/ cos.tvboxnow.com小貼士：
- d. i3 z  j3 w' S9 S" U1 [, O4 }os.tvboxnow.com　　‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。os.tvboxnow.com' I4 g/ k, _# U* p8 l
　　‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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作者: kinlonlon    時間: 2012-6-26 12:04 AM

好似好複雜咁

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