標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^- J9 E& i9 j1 g
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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. z' X o; S* K海棉蛋糕製法：公仔箱論壇; v1 C3 r2 v b0 O* P5 O
' b9 Z3 n5 E2 m. T( Q; Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。0 r3 f! [2 d6 S+ A. U! C: K
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb! M f& i& h# @: r9 G [8 b
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P3 f. L2 e3 N6 G1 H# U" s* C
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% c! R: L% t$ J5 T+ o
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：- @, ~ b( C8 c$ |
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; ^; E7 p+ b0 |. u7 M1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 p% v- f! n, H
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。0 Z% B) S0 T. s2 L. C2 ~8 g
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+ A# ?' \! v3 E! g: P3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。( }7 q) H# `5 P2 b! \
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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3 I1 ^+ p G; i2 l1 U7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @- n( Z; ~4 s1 O. j
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( v3 V% N0 n6 W% q$ @9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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/ c( l3 v6 u! y" _% w; L& |* f公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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% b7 a% G" G% r, a* B& h+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。, q9 A1 q( S. D- T" D
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁公仔箱論壇9 Y5 E% A3 n3 i! ?# y1 u6 V0 Y
街有得買藍梅醬咩
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