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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張tvb now,tvbnow,bttvb7 L! m$ m6 j" z0 L
2.韭菜 180公克
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 蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb  S, s/ k9 R! c3 x
 後腿肉丁 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' r; D5 G8 x7 ^* I+ o
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb: E5 N8 K' y% ?5 f( D: F3 i
 冬菇丁 30公克
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【調味料】
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1小匙
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太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙os.tvboxnow.com9 m, W) d5 l0 p- Q' |9 }2 `; x
鮮雞粉 1小匙' U0 j, f% q+ r& N
胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ a+ G% @2 g
麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇( B9 ]8 Y; P. a' ~
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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