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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) y1 P! d% t+ m# C
1.大黃皮 12張os.tvboxnow.com- P+ c0 T  z) P  a; w. c! Z4 f
2.韭菜 180公克
  u% D% S; a0 G* z4 E公仔箱論壇
 蝦仁 30公克* }! _' R3 D( j/ [
 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克
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【調味料】, s4 K( F$ }) E: z7 A# V1 O
1小匙公仔箱論壇( h1 j7 z3 ^8 w8 U. N  p3 f
太白粉 1又1/2小匙
: J4 Q' q6 R1 G  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1又1/2小匙% I: o( q" n- s( j
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: F  R0 J& I+ c( ~- Z' F6 Z6 _
麻油 1又1/2大匙os.tvboxnow.com# x4 H8 m2 ?4 W6 t6 @7 O. L
豬油 3大匙1 H; C. R( A. _; y: j/ ^# j' T
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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